洪村白枣

洪村白枣的基本介绍

洪村大枣是大兴区特产，又称“洪村脆枣”、“贡枣”，因产于黄村镇洪村而得名 洪村大枣是北京市政府正在挖掘和抢救的果树品种之一。洪村大枣个大皮薄，核小肉多，质细甜脆，果实呈圆柱形，果皮红褐色。单果重7克，纵径3.15厘米，横径2.21厘米。此枣分白色和黄色两种(村民称白口、黄口)，尤以白口为佳，果实酥脆，坠地即裂。百克鲜果含果糖10.9克,蔗糖14.33克，全糖25.33克，维生素C437.18克。

北京是古代枣树栽培中心之一。一些品种已有千年以上的历史，如白枣、酸枣、无核枣及葫芦枣、密云小枣、牙枣和匾枣等。在元代的《打枣谱》和《析津志》中也曾有记载；北京特产的缨络枣和脆枣，分别在《广群芳谱》和《农政全书》中有评述；这些都说明北京在古代就对枣的选种培育作出很大贡献。据《北京名果·枣篇》中记载，北京名优枣品种目前达29个。

洪村以盛产白枣闻名，明清时期枣树成林。所产白枣个大、皮薄、肉厚、核小、味甜 。清朝时曾为贡品，有“贡枣”之称。至今仍保留枣树三十二棵，其中一棵为国家一级保护树木。二零零一年洪村白枣被编入北京市《京郊传统果品品种恢复名录》。二零零八年大兴区人民政府决定在此建立枣林公园，以保护这批古枣树，弘扬大兴区悠久的历史文化。

历史民俗

清嘉庆年间，洪村大枣已享誉京城。慈喜太后曾将此枣赐予外国使臣和朝中大臣，故洪村大枣有“贡枣”之说。现有500余年大树。