宣汉桃花米

宣汉桃花米的基本介绍

宣汉桃花米，四川省达州市宣汉县特产。

宣汉桃花米稻区冬无严寒，夏无酷暑，日照充实，雨量充沛，且降雨集中于4-10月，雨热同季、光温同步，有明显的季节性变化，是典型的中亚热带湿润季风气候，有利于水稻生产。

桃花米属带粳性的籼型稻米，品质精良，色泽白中显青，晶莹发亮。米粒形状细长，腹白小。煮出的饭粘度适度，胀性强，油性适度，米不断腰，具有绢丝光泽，香气横溢，吃起来滋润芳香，富有糯性。

宣汉桃花米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用，古代养生家倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用，经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

产品特点

（1）外在感官特征：

宣汉桃花米表面光滑，米粒长，晶莹剔透，细腻油亮。煮出的米饭粘度适度，胀性好，饭不爆腰，香气横溢，入口芳香滋润，滑润爽口，口感佳。

（2）内在品质指标：

宣汉桃花米整精米率≥77%、垩白度0.80-7.0%、透明、直链淀粉（干基）14-18%，蛋白质含量≥6.6%，微量元素硒含量0.020-0.035ug/g。

历史民俗

早在唐朝开元年间，宣汉县桃花乡刘家沟村的大米就已驰名，并年年作为贡米供奉给皇帝，因而美名传播四海。相传唐朝大诗人元稹在达州府任知府时，经常在阳春三月外出踏青。有一年，元稹乘舟顺州河而上，行至宣汉县境内汀江（今东林河）时，有当地人送来刘家沟大米供奉。他看到这种大米剥壳后，面似桃花，质地滋润，颗粒饱满，体形修长，煮的饭晶莹如雪，味道香甜爽口，且米饭两头开花中间不断腰，像一朵朵小小的桃花，煞是好看。元稹饱尝此米饭后，赞不绝口，著诗颂曰：“倚棹汀江沙日晚，鲜花野草桃花饭。长歌一曲烟霭尽，绿波清浪又当还。”桃花米因此而闻名于世。

桃花米历史悠久，相传自唐代武则天后，四川的地方官每年都要将上好的桃花米奉献皇上，故有“贡米”之称。蔚州志《大事记》记载：“至治二年八月，蔚州献嘉禾。”相传唐朝大诗人元稹在达州府任知府时，经常在阳春三月外出踏青。有一年，元稹乘舟顺州河而上，行至宣汉县境内汀江（今东林河）时，有当地人送来刘家沟大米供奉。他看到这种大米剥壳后，面似桃花，质地滋润，颗粒饱满，体形修长，煮的饭晶莹如雪，味道香甜爽口，且米饭两头开花中间不断腰，像一朵朵小小的桃花，煞是好看。元稹饱尝此米饭后，赞不绝口，著诗颂曰：“倚棹汀江沙日晚，鲜花野草桃花饭。长歌一曲烟霭尽，绿波清浪又当还。”桃花米因此而闻名于世。

1957年，桃花米被送到北京，参加了全国第一届农业博览会，它以独特的外观、香甜的口感、丰富的营养，深受评委的好评，一举夺得大米类榜眼。

2012年4月经浙江大学中国农村发展研究院农业品牌研究中心评估，该品牌价值评估为1.4亿元。现在主要依托达州市宣汉桃花米业有限公司，确定了“公司＋农户＋基地”的生产模式，以公司为龙头，以农户为基础，共同建设桃花米的产销基地，推进桃花米的产业化发展。

现已作为具有地方特色的川种优质米之一，被列为全省优质农产品重点开发项目。 在加工上，除企业投入500万元，积极争取国家财政投入130万元对加工设备、场地进行了改造扩建，目前加工、库房场地面积达8700平方米，其中加工房1000平方米、库房1800平方米、晒场近6000平方米，建成一套日产100吨，年产30000吨的加工设备、场地，实现了全套加工机械化；目前已加工稻谷9000吨，生产大米近6000吨，其中宣汉桃花贡米1000吨、宣汉桃花香米1500吨、一般优质米3500吨，实现产值近3000万元，经济效益650万元。

获奖荣誉

1957年，宣汉桃花米送到北京参加了全国第一届农业博览会一举夺得大米类榜眼。

1962年，宣汉桃花米被载入全国农作物优质品种目录。

1963年，宣汉桃花米参加全国农业博览会被评为“中国名贵大米”之一，列入《全国农作物优良品种目录》一书。

1965年，宣汉桃花米在全国农展会上列为名贵大米。

1977年，宣汉桃花米参加广交会，被列为全省优质农产品重点开发项目。

2001年、2003年，在“四川省优质稻米及粮油精品展示交易会”、西安“西洽会”上，“峰桃”牌系列宣汉桃花米均被评为“消费者最喜爱产品”，并获得“四川省工业产品博览会”金奖，宣汉桃花米被认定为绿色食品。

2009年07月14日，中华人民共和国农业部正式批准对“宣汉桃花米”实施农产品地理标志登记保护。