合浦鹅

合浦鹅的基本介绍

合浦鹅是广西壮族自治区北海市特产。合浦鹅公鹅体型较大、颈粗长、胸宽深、胫粗噗大。肉瘤黑色，较大而前倾，颌下有咽袋，虹彩淡棕色。羽毛为深灰色，背羽颜色较深，胸腹部羽色较浅。部分鹅颈部、前胸有少量不规则白色斑点。母鹅头较公鹅小，颈细长，体躯前窄后宽。肉瘤中等，个别母鹅有咽袋。羽毛为灰色，胸、背、腹部的羽色基本一致。公母鹅喙胫噗趾多为黑色，少数为灰黄色。

合浦县北部为丘陵，南部为台地和滨海平原，中部为南流江冲积平原，属亚热带海洋性季风气候。地势自北向南倾斜，山岭多系六万大山余脉，自东北部蜿蜒伸向中部和东南沿海。耕地、草地资源丰富，盛产珍珠、对虾、青蟹、甘蔗、蚕桑等农特产品，其陆地、淡水和海洋的生物资源种类繁多。县境内有23条主要河流，水质资源较为丰富。海区无工业污染，水体具有高硅高磷特性,水温适中。优越的气候、水质条件及丰富农产品非常适合合浦鹅的生长和繁衍生息。

合浦鹅以放养方式为主，具有耐粗饲，抗病力强，产肝性能好，肉质鲜美等特性。肉鹅主要销往香港、广东等地，鹅苗畅销区内外，肥肝销往西欧各国，经济效益可观，发展前景看好。

合浦鹅产于广西壮族自治区北海市合浦县的廉州镇、石康镇、常乐镇、石湾镇、星岛湖镇、沙岗镇、党江镇、西场镇、乌家镇、闸口镇、公馆镇、白沙镇、山口镇、沙田镇、曲樟乡，共计15个乡镇238个行政村。地理坐标为东经108°51'～109°46'，北纬21°27'～21°55'之间，保护面积2762km2。合浦鹅年饲养量640万羽。

营养价值

蛋白质为18.18～24.86 g/100g；氨基酸总量为16.92～21.29 g/100g；脂肪为0.9～3.41 g/100g；胆固醇为67.59～108.24 mg/100g；钙含量为37.17～54.01 mg/kg；铁含量为25.92～38.17 mg/kg；锌含量为14.76～21.45 mg/kg；维生素A含量为7.34～10.01 μg/100g;烟酸含量为5931.9～7953 μg/100g。

产品特点

公鹅体型较大、颈粗长、胸宽深、胫粗噗大。肉瘤黑色，较大而前倾，颌下有咽袋，虹彩淡棕色。羽毛为深灰色，背羽颜色较深，胸腹部羽色较浅。部分鹅颈部、前胸有少量不规则白色斑点。母鹅头较公鹅小，颈细长，体躯前窄后宽。肉瘤中等，个别母鹅有咽袋。羽毛为灰色，胸、背、腹部的羽色基本一致。公母鹅喙胫噗趾多为黑色，少数为灰黄色。 宰后胴体皮肤淡黄色或白色，皮薄，脂肪少；肉色为红色，肌肉切面有光泽；肉质细嫩，具有鹅肉固有的色泽及香味。

历史民俗

合浦县有悠久的养鹅历史，清雍正年间，合浦县已有养殖鹅的记载。在20世纪50年代初，该县从广东省引入狮头种公鹅与本地母鹅进行杂交繁殖；经过数十年不断选育，形成现有的“合浦鹅”地方优良品种。随着近年来市场的需求量不断增大，合浦鹅也得到持续发展。

合浦鹅的获奖荣誉

2020年，合浦鹅获得国家农产品地理标志认证。