崇信芹菜

崇信芹菜的基本介绍

崇信芹菜是甘肃省平凉市崇信县的特产。崇信县种植芹菜的历史悠久，崇信芹菜茎壮心空，纤维质细，无药味，清香可口。“崇信芹菜”性平，其质脆嫩，营养丰富。因其茎壮心空，纤维质细，清香可口深受市场青睐。2019年，“崇信芹菜”通过了国家地理标志证明商标注册，使其知名度和名誉度得到进一步提升。

崇信县位于甘肃省平凉市东部，属于黄土高原丘陵沟壑区，土壤以黄绵土为主，土层深厚，土壤肥沃，质地疏松，通透性好，有机质含量高，利于蔬菜的生长发育和干物质积累。产地内水源充足，水质优良，是崇信县发展芹菜的精华区域之一。崇信芹菜产地位于锦屏镇汭河川区，水资源丰富，基础设施好，灌溉渠系便利，水质好，无污染，适宜发展特色、优质、高效芹菜产业。

崇信芹菜产区位于东经106°50′至107°10′，北纬35°1′至35°25′。东靠泾川、灵台两县，西与华亭县接壤，北连崆峒区，南与陕西省陇县毗邻。全境南北长41.5千米，东西宽35千米，总面积849.47平方千米。崇信芹菜地域范围主要分布在崇信县锦屏镇的于家湾、九功、枣林、平头沟、杜家沟、冉李、野雀、长新、关村、东街、西街、梁坡、刘家沟、薛家湾、姚洼、东庄、马沟、铜城、庙台、杜家塬、赵湾、关河、位家沟、新集、文家咀、李家沟26个村。崇信芹菜种植面积1000公顷，年产量18000吨。

营养价值

崇信芹菜可溶性固形物在2.7-4.0g/100g，可溶性糖在1.48-2.30g/100g，蛋白质在0.92-1.50g/100g，膳食纤维在2.10-2.99g/100g，维生素C在3.36-5.00g/100g，钾在394-540mg/100mg，铁在7.54-18.5mg/100g，钙在87-185mg/100g，氨基酸总量在0.63-0.96g/100g。

产品特点

崇信芹菜以本芹为主，叶色深绿或淡绿，叶簇直立；株高60-100 cm，株幅20-30 cm, 单株重0.2-0.75 kg;叶柄长30-50 cm，小叶叶缘圆钝,边缘缺刻深度中。

历史民俗

“崇信芹菜”的种植历史可以追溯到明朝，明朝嘉靖年间（1522-1566年）的《崇信县志·物产》中对此已有记载。

民国《崇信县志》载：崇信芹菜“杆嫩茎空，高三尺余，为特殊蔬品，他县不如”。崇信芹菜民间留传着“鸡的骨头羊的髓，芹菜荞面吃上美”的俗语。

崇信芹菜的获奖荣誉

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“崇信芹菜”实施农产品地理标志登记保护。