钦州辣椒

钦州辣椒的基本介绍

钦州辣椒，广西壮族自治区钦州市钦南区特产，全国农产品地理标志。钦南区冬种辣椒种植历史悠久，栽植资源丰富，所产辣椒品相好、品质佳、品种多。钦州辣椒主要分为牛角形尖椒和螺丝形尖椒两类，牛角形尖椒油亮光滑，果大而长、皮薄、肉厚，质地脆，微辣，风味佳；螺丝形尖椒果实多皱褶，果皮坚韧，肉脆，中辣，品质佳。

辣椒是一种喜温蔬菜，果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见，其适宜生长发育温度为16~30℃，短时期内能耐0~5℃低温及35℃以上高温，要求年降雨量为1000毫米以上。钦州市位于中国华南西部沿海地区，属亚热带季风气候，年平均气温在16.5~23.1 ℃，日照适中，雨水充沛，可全年种植辣椒。再加上境内东、西、北三面崇山环拱，丘陵起伏连绵，地形复杂，生态条件优越，天然隔离条件好，辣椒病虫害较少发生且容易防治，为钦州优质辣椒规模化生产、开发提供了绝好优势。土壤有益元素含量丰富，促进了钦州辣椒的生长，促成了钦州辣椒皮薄脆、肉肥厚的特性。

辣椒是一种喜温蔬菜，果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见，其适宜生长发育温度为16~30℃，短时期内能耐0~5℃低温及35℃以上高温，要求年降雨量为1000毫米以上。钦州市位于中国华南西部沿海地区，属亚热带季风气候，年平均气温在16.5~23.1 ℃，日照适中，雨水充沛，可全年种植辣椒。再加上境内东、西、北三面崇山环拱，丘陵起伏连绵，地形复杂，生态条件优越，天然隔离条件好，辣椒病虫害较少发生且容易防治，为钦州优质辣椒规模化生产、开发提供了绝好优势。

为了进一步提高钦南辣椒的市场竞争力和产品竞争力，近年来，钦南区加强对辣椒产地的水质、土壤、大气等环境质量监测，组织农技专家和技术骨干进村入户指导农民科学种植，选用优质、抗病虫害良种，使用高效、低毒、低残留农药和生物有机化肥等。该区积极引进推广高产优质新品种，通过品种的更新，提高钦南辣椒的质量，并大力推广摭阳网、育苗移栽和反季节栽培等耕作方法，合理安排生产季节，错开辣椒上市高峰，尽可能抓住市场的空档时机组织辣椒上市，提高辣椒的市场竞争力。

钦州辣椒农产品地理标志地域保护范围包括钦州市钦南区下辖的那丽镇、那思镇、那彭镇、沙埠镇、久隆镇、康熙岭镇、黄屋屯镇、大番坡镇、东场镇、犀牛脚镇、尖山街道办和国营华侨丽光农场等12个镇、街道办及农场共138个行政村。中心产区为那丽镇、那思镇、那彭镇等3个镇。地理坐标为北纬21°35′-22°08′，东经108°24′-109°08′。钦州辣椒保护规模10000hm2，保护产量380000t。

营养价值

钦州辣椒粗纤维含量比例≥1.7%，维生素C含量≥83毫克/100克。

钦州辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

产品特点

钦州辣椒主要种植的品种为牛角椒，俗称尖椒，有牛角形尖椒和螺丝形尖椒两类。

牛角形尖椒果实呈牛角形或圆锥形，果皮青绿色，油亮光滑，果大而长、皮薄、肉厚，质地脆，微辣，风味佳。

螺丝形尖椒果实多皱褶，呈不规则牛角形或螺旋形，果皮青绿至深绿色，果皮坚韧，肉脆，贮运性强，中辣，品质佳。

历史民俗

钦州市钦南区辣椒种植历史悠久，栽植资源丰富，产业基础较好。

1988年，钦州市辣椒产业正式形成，此后逐步发展成为全国第二大无公害冬种辣椒生产基地。

21世纪以来，钦州市采取多项措施，促进辣椒产业健康有序发展。积极推广市场热销及稀缺品种100多个，丰富产品结构；开展创新优化技术攻关，推广绿色生态生产技术，提高产品质量；加强监管、检测力度，做到产供销全程跟进监督，保障产品安全；建立了1个万亩标准化生产示范基地；打造了钦南区那丽镇辣椒“南菜北运”嘉园产地集配中心。

钦州辣椒的获奖荣誉

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“钦州辣椒”实施农产品地理标志登记保护。