秦栏大脆的基本介绍
大脆,安徽省天长市秦栏镇特产是油酥烤饼,香脆舒口,是早餐的佳品,现已提升至宴请主食。“大脆”用料讲究,上等白面粉,纯清麻油,工艺讲究,秘传工序,有高超技术。食用既可干嚼,也可泡入鸡汤,堪称一绝,冠以“秦栏大脆”,独享专利。
营养价值
面粉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
产品特点
秦栏特产,香脆可口,食用既可干嚼,也可泡入鸡汤。
制作方法
其制作工艺比较简单:将面及少量油酥、揉和后,搓成鸡蛋大的面馒,略撒芝麻,待烧饼下市后,撤去炉内炭火,密巾于炉内,利用余热烘成,每炉可贴几十个,次晨取出,即可食用。
秦栏大脆的品尝吃法
食用既可干嚼,也可泡入鸡汤。
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