潘集酥瓜

潘集酥瓜的基本介绍

酥瓜，属于甜瓜中的一种，安徽省淮南市潘集区特产，该作物性情温润、喜光，适宜生长温度15-35度，最佳生长温度25-30度，忌连作，因果实酥脆而得名，味甜、皮薄品质好，富含多种维生素。

潘集酥瓜个大肉厚，而且肉质脆嫩，熟透后肉质呈经黄色，味极香甜，但是由于酥瓜熟透后特别酥脆不易运输，只能在淮南及周边地区见到。潘集酥瓜的瓜皮是白绿色，里面的肉呈绿色，瓜瓤则是橘红色，汁液量很大，糖分高，嫩瓜口感香甜，没有苦味，一般果长为30厘米，粗约10厘米，分量每个大约在三四斤左右，口味干脆，清热解渴，是解暑佳品，潘集酥瓜营养物质丰富，人体每天需要的维生素、矿物质、热量、蛋白质都能够从中获取。

潘集酥瓜主栽品种为羊角酥，潘集独特的土壤气候条件造就了潘集酥瓜香甜酥脆的独特品质，其与众不同之处主要有二点：一是口感细腻绵滑，营养倍加丰富；二是外脆内酥，酥而不面，脆而不硬，突破了一般甜瓜脆而不酥、酥而不脆的局限性，达到了酥与脆的完美结合。

营养价值

1. 酥瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；

2. 酥瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；

3. 酥瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；

4. 酥瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

产品特点

1．感官特色：

果形端正、果柄略显细弯呈羊角状，果皮绿白色，果肉绿色、瓜瓤橘红色；果肉香甜酥脆、汁多爽口。

2．理化指标：

单果重1.0kg至2.0kg，可溶性固形物≥8.0%，总糖≥8.0%。

历史民俗

酥瓜，属葫芦科甜瓜属薄皮甜瓜的一个亚种，栽培历史悠久，风味独特。据考证，太行山以东、秦岭—淮河以北是薄皮甜瓜的次级发源地，潘集酥瓜即是其中一个重要的地方特色品种。

2008年，淮南市发布了潘集酥瓜淮南市地方标准，创建了潘集区酥瓜标准化示范区。

2013年，潘集酥瓜2项省级地方标准发布并通过国家地理标志产品保护，成为继八公山豆腐之后的又一地方名片。

2015年，淮南师范学院与“潘集酥瓜”共同成立了产学研协同创新基地，这标志着“潘集酥瓜”将获得高校的智力支持。“潘集酥瓜”产学研协同创新基地的智力团队由7位中青年教师组成，其中拥有博士学位的就有6人。他们在水稻的纳米富硒降镉技术及其应用，潘集酥瓜苗的抗重茬、品质改良及脱毒苗选育研究方面取得了不俗的成绩。

2015年，潘集酥瓜种植面积已达2.5万亩，总产量达7.85万吨，全区酥瓜生产专业户超过了4000余户，年总产值近3亿元。

2017年，潘集酥瓜种植面积已达5000多亩。

2018年，潘集酥瓜种植面积达2万亩，酥瓜生产合作社、企业共36家，种植户3000户左右，从业人员达2万人，总产值达2.6亿元，形成了酥瓜专业村、专业镇。

潘集酥瓜的获奖荣誉

2005年田集街道万亩无公害农产品基地得到省政府的批准，田集街道在蔬菜瓜果协会的运做下积极申报了“南龙”牌酥瓜，并与2007年获批。

2006年，潘集酥瓜通过农业部无公害认证。

2013年12月31日，原国家质检总局批准对“潘集酥瓜”实施地理标志产品保护。