介绍：“都塔尔”的琴声清脆、悠扬，是新疆的维吾尔族钟情的民间弹弦乐器。它的名字来源于波斯语“dutar”，“独”意为“二”，“它尔”是“琴弦”之意，即两条弦的乐器。汉语译音也写为“都他尔、都塔尔、独塔尔”等。新疆的民族乐器都具有两重性，不但可作伴奏的乐器弹奏音乐，还可做为一件精美华丽的工艺品来展示，乐器经过主人的手工...【详情】

介绍：185核桃产区主要分布在温宿县，温宿县位于新疆维吾尔自治区南部，天山山脉最高峰-托木尔峰脚下，有托木尔苏、琼台兰等主要冰川14条。属典型大陆性暖温带干旱气候，年均气温10.2℃，年均降水63毫米。同时温宿县也是全新疆唯一能够大面积种植水稻的地方。因为温宿县坐落在托木尔峰的南边，天山山脉挡住了北边的一部分寒流。同时托木尔...【详情】

介绍：野西瓜这种植物的叶呈掌状裂，再羽状深裂，叶外形极像西瓜，而称为野西瓜苗。但它属于锦葵科的直立草本植物，与属于葫芦科攀缘草本的西瓜相去甚远。它的果实外形与西瓜外形极为相似，故称为野生西瓜。对风湿性关节炎、腰腿痛、关节肿大、四肢发麻等有特殊的疗效。基部叶近圆形，边缘具齿裂，中部和下部的叶掌状，3至5深裂，中间裂片...【详情】

介绍：马奶子葡萄又名马乳葡萄，因其状如马奶子头而得名。主产于新疆吐鲁番盆地和南疆的墨玉、皮值山县。果惠圆柱形，歧肩大，有分枝，果粒圆柱状，平均粒重6克，最大重8克；白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口。1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；2. 法国科学家研...【详情】

介绍：风干肉主要指风干牛肉。历史上，风干肉是秋冬季节流行在塔城等新疆北部农牧区域的肉食。近年来，在旅游经济的带动下，风干肉不仅摆上了各大酒楼的餐桌，而且成为北疆四季食用的特色肉制品之一，吸引着天南地北的游客。额敏县风干肉的具体牛肉干中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉干含有足...【详情】

介绍：被誉为水产业“软黄金”的艾比湖卤虫，是博尔塔拉特有的优势资源。博尔塔拉艾比湖是中国卤虫的主要产区。据专家测定，艾比湖卤虫虫体年资源量可达２万吨，虫卵资源量为200至400吨。艾比湖卤虫和卤虫卵的开发利用，已成为国内外广泛关注的热点。为保护和合理开发利用卤虫资源，实现可持续发展，1988年10月，博州人民政府颁布《艾比湖...【详情】

介绍：下野地产的西瓜俗称下野地西瓜，个大皮薄、汁多、味甜闻名全国。但很少有人知道，下野地西瓜的发源地是新疆生产建设兵团八师一三四团场、主产地也是一三四团场。下野地一三四团气候干旱少雨，年均气温7度，历年平均日照时数为2828小时，年平均无霜期163天，光热资源丰富，宜于农作物生长，尤其适宜西瓜种植和生长。下野地西瓜闻名于...【详情】

介绍：新疆鄯善彩玉，产于吐鲁番鄯善南湖戈壁，是新疆近年来新开发出的特有珍稀玉种之一，其储藏量远低于驰名中外的新疆和田玉，目前国内外其他区域尚未发现同类资源。其硬度高于和田玉、寿山石、黄龙玉；色彩密度也是寿山石、黄龙玉所不及的。新疆鄯善彩玉的发掘弥补了当下玉石资源日趋匮乏的现状。 新疆彩玉，西域珍宝。相信在工艺大师...【详情】

介绍：烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。白面面粉富含蛋...【详情】

介绍：有“石榴之乡”美称的新疆叶城县，地处昆仑山北麓，霜期短，日照时间长，昼夜温差大，土质好，非常适宜石榴的生长。许多人都称赞说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜、库尔勒的香梨人人夸、叶城的石榴顶呱呱”。1、广谱抗菌：石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶...【详情】

介绍：油桃，学名桃驳李（Prunus persica var. nectarina)。油桃（Nectarine）是普通桃（果皮外被茸毛）的变种，是一种果实作为水果的落叶小乔木。哈密油桃属于乔木植物。果实红色，多为圆形，果面光滑，果肉为橙黄色。1.桃子性味平和，含有多种维生素，果酸以及钙，磷，铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。2.新鲜的桃子含水量较高约89%，热...【详情】

介绍：新疆盛产牛羊，是我国主要畜牧业基地之一。信仰伊斯兰教的民族以食牛羊肉为主。牛羊肉风味小吃名类繁多自不待言，就是以羊的内脏作原料，也能烹制出鲜香异常的美味来。米肠子与面肺子便是其中的代表。米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特，不愧为新疆民族风味之佳品。面肺子最早起源于伊犁，它作...【详情】

介绍：阿拉尔市位于北纬40°黄金水果产区，受天山和塔克拉玛干沙漠的影响，这里日照时间长、昼夜温差大，有利于水果的糖分积累；阿拉尔枣与和田枣同属于新疆枣，其大枣种植区分别位于塔克拉玛干沙漠南边和北边，相比说来，阿拉尔枣产区因为靠近天山山脉，其灌溉用水全部取自天山山脉自然融化的雪水，品质更胜一筹，是普遍优于和田枣的新疆...【详情】

介绍：石榴，别名安石榴、海榴，落叶灌木或小乔木。针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛。花期5-6月，多为朱红色，亦有黄色和白色。浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。原产于伊朗(波斯)及其周边地区，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮...【详情】

介绍：木纳格葡萄，又名冬葡萄、戈壁葡萄。欧亚种，粒大、皮薄、色泽鲜艳、口味甘美、果肉厚而脆，可切片，是最具新疆特色的鲜食、晚熟、耐贮运地方品种，具较强的地域性。原产地在阿图什，后来在新疆天山南部， 塔里木盆地边缘各绿洲均有引种栽培，尤以阿图什原产地的“木纳格”葡萄品质最佳。食葡萄大有益，中国古籍《神农本草经》就称...【详情】

介绍：手把羊肉，俗称“手把肉”，因食用时以手把肉，用刀割食，所以称手把肉，是温泉县的一道传统名菜。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力...【详情】

介绍：具有2500多年历史的维吾尔医药，是祖国医药宝库中的一朵奇葩。它在漫长的历史长河中，广泛地吸取了中医药、阿拉伯医药、古希腊医药、印度医药之精华，形成了自己独特的理论体系，其中气质学说、体液学说是维吾尔医学的重要学说。维吾尔医药作为一个古老的、具有独特实践与理论的医药体系，与藏药、蒙药一样同属生物药、天然药范畴。...【详情】

介绍：手抓肉是从哈萨克民族中传来的一种羊肉食用法，因用手抓吃，故得名。羊肉是新疆美食的基础。新疆的羊肉菜在全国具有代表性，一提起羊肉 ，人们第一个想到的就是新疆，用新疆人的说法，新疆羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道。”新疆是全国最大的黄金产区，天山南北水草丰美，高山上冰雪融化，形成条条河流。这里的羊肉...【详情】