厦门特产第5页
-
喜欢 45 人喜欢介绍:在闽南地区,甚至东南亚等地,凡是有闽南人居住的地方,每逢新年家家户户都有做甜粿敬天公的习俗。但是,岗头蒸做大笼甜粿的制作工艺,历史悠久,工艺独特,堪称闽南一绝。要蒸做一笼岗头的大笼甜粿,需要糯米粉432斤,蔗糖近300斤,加水蒸熟后,重量达到700多斤,需要30多名壮汉,用4口大鼎、8个大蒸笼同时开蒸。以前用大块木头,...【详情】标签:小吃
-
喜欢 19 人喜欢介绍:同安马蹄酥是中国闽南地区的著名的特色糕点之一,同安区隶属福建省厦门市。马蹄酥的名字来源于其形状,制作完成后的产品四周厚而中间薄,形状犹如马蹄,因此得名;马蹄酥的特点是色呈金黄,酥软微脆,香甜盈口,油而不腻,口感极其细腻,酥皮香脆,内馅酥软香甜。随着岁月流转,各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料,形状和名称。同...【详情】标签:小吃 糕点 闽南
-
喜欢 32 人喜欢介绍:澳头蠔干粥是厦门市的传统美食,澳头蠔干粥色香味俱全,营养丰富、清香四溢、口感滑润。将颗粒饱满的一季稻粳米、六耳珍珠蠔干、新鲜虾仁、现削筒骨肉、加工炸熟的同安槟榔芋,以及新鲜花菜等一一加入,不一会儿,汤色白如牛奶、鲜香四溢的澳头蠔干粥就出炉了。传统制作技艺煮粥,采用八个月以上两年以下的农家黑猪整根的新鲜筒骨,...【详情】标签:美食 主食
-
喜欢 21 人喜欢介绍:烧肉粽是福建同安区特有的地方传统名吃,起源于福建泉州。烧肉粽在福建许多地区均有制作,烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作,选料讲究,配料多样,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。烧肉粽的发展,特点在于一个“烧”字,也就是非趁热吃不可。烧肉粽也是闽南的传统风味小吃,端午节时闽南家家户户备有肉粽...【详情】标签:美食 小吃
-
喜欢 26 人喜欢介绍:厦门贡鱿鱼手工技艺是福建省厦门市思明区传统技艺,厦门贡鱿鱼手工技艺始于明末清初。贡鱿鱼是厦门民间小吃,其原料本港鱿鱼是厦门海洋产品,个小、肉厚、鲜嫩。贡鱿鱼以优质新鲜本港鱿鱼为原料,工艺精湛,由木炭将其烤熟,再置于案板经木槌反复敲至疏松,最后制成薄片,吃时蘸酸辣醋,味道鲜美。厦门贡鱿鱼所取食材只有三样:厦门...【详情】标签:
-
喜欢 36 人喜欢介绍:同安区,隶属福建省厦门市,总面积657.59平方千米。同安桔红糕是厦门同安特产小吃,起源于福建省泉州市安海镇,在中国闽南和江浙地区都有流行,为中国闽南地区的一种著名特色小吃。同安桔红糕选用优质糯米,配上金桔、白糖等原料,经过精湛的工艺加工而成,剔透如玉、糯滑可口、甜韧适中、玫瑰桔香,具有糯而不粘、甜而不腻、老少皆...【详情】标签:小吃 糕点 小吃