介绍：茶子油，在耒阳俗称茶油，也叫茶籽油。为湖南耒阳市特产之一，西方人称之为“东方的橄榄油”。是中国最古老的木本食用植物油之一，其栽培历史已有2300多年。主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生...【详情】

介绍：虾酱又名虾糕。它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以滨州的沾化、无棣两县均出产虾酱，且虾酱的质量都比较高，虾酱的产销量、商品率沾化县更大一些，在外地的知名也较高。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾...【详情】

介绍：虾酸是贵州省独山县本地特产雅酸(臭酸)的升级版（因臭酸用剩菜腌制不卫生或让有洁癖的人恶心，故改用虾子制作，制作后与臭酸同味，但臭味稍逊）,与盐酸菜,臭酸并称为独山三酸.用虾酸烹调的菜肴所具有的特色就在于上桌时猛然感觉是奇臭无比，但仔细一闻就会感觉很香，吃到嘴里却是酸甜鲜香。河虾洗净，晾干水分，撒上淡盐水拌匀，把...【详情】

介绍：安徽龙溪外贸麻油制造有限公司，是一家集科研、生产、经营于一体的外向型粮油食品股份制企业。公司建成优质芝麻生产基地8.5万亩，年收购和进口芝麻12000吨，生产优质芝麻油6000吨，加工出口芝麻10000吨，是安徽省芝麻行业规模最大的企业之一。“龙溪”牌芝麻油国内已销往北京、广州、重庆、武汉、南京等各大型超市、卖场.1、芝麻油...【详情】

介绍：八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人称之为“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，故名“八角”。八角，果实香气甚浓，可调味，可提制香料、茴油，在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。大红八角是广西容县石头水口村的主要特产具有开胃、下气、散寒、驱虫、消滞...【详情】

介绍：太和豆豉，是四川省遂宁市射洪县太和镇的著名特产，该品原料为黄豆，经过蒸煮拌料后，入坛发酵2-3年方为成品上市，是作川菜烹饪中的重要佐料。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用。豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透...【详情】

介绍：紫林老陈醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋，其食醋产品将“酸、绵、甜、香、鲜”五味集于一身，在山西传统老陈醋产品中独树一帜。紫林老陈醋的技艺采用的古法技艺，古法技艺方式酿造出来的陈醋带有的纯原工艺方式，在口感上会更佳，而古法技艺大概分为5个步骤，：蒸、酵、熏、淋、陈五个工艺步骤方式酿造的。老陈醋的技艺采用陈...【详情】

介绍：黑山嘴大酱制作精细、工艺考究、选料严格，专门选用潮河两岸无公害栽培的黄色大豆，做出的大酱色正、味美、口感香、以其独特的风味赢得了广大消费者的喜爱和欢迎。大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中矿物质的吸收率；发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用...【详情】

介绍：鱼露又称鱼酱油，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露在潮汕多作咸味料使用。很多家庭没有使用食盐的习惯。同时鱼露含有多种氨基酸，其天然谷氨酸（味精成份...【详情】

介绍：霉豆腐算是永丰县历传下来的特色小吃了，总是在饭桌上扮演配角，在配角中也不出彩，默默无闻地呆在饭桌的一角，在人们大鱼大肉吃过之后，调理一下人们的口味；在人们厌烦美味佳肴的时候，奉献出一点醇香、一点回味。霉豆腐又名豆腐乳，是一种经过微生物发酵的大豆食品，已有上千年的制作历史，滋味鲜美，风味独特。千百年来，霉豆腐...【详情】

介绍：梓山酱油产自赣州于都县。梓山酱油的特点是浓度高，色泽鲜艳，酱香浓郁，酱体醇厚，愈存愈佳。据《赣州府志》记载，梓山酱油至今已有290多年的生产历史，是于都的传统产品。浓度高，色泽鲜艳，酱香浓郁，酱体醇厚，经久不坏，愈存愈佳等特点。据《赣州府志》记载，至今已有290多年的生产历史，清朝曾列为贡品，是于都的传统特产。梓...【详情】

介绍：味精的化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成...【详情】

介绍：建湖县上冈酱醋厂生产的黄海牌三伏酱油，历史悠久，驰名中外。该产品葡萄糖成分含量高，质地醇厚，味道咸中夹甜，美味可口，是烹调、凉拌、佐餐理想的调味佳品。酱油 的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分，尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安...【详情】

介绍：林州花椒是河南省安阳林州市的特产。河南省林州花椒凭借南太行独特的地理、气候、土壤等条件，以果实色红、粒大、肉厚、味浓、质优而闻名海内外，素有“十里香”之称，林州市也曾荣获“中国花椒之乡”称号。花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。日本医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而...【详情】

介绍：绍兴母子酱油，是一种高级的高味佳品，也是绍兴酱造行业中又一传统名特产品。它创始于清康熙年间，几百年来盛销不衰，声誉日上。酱油 的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分，尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。母子酱油是棕...【详情】

介绍：水豆豉是施甸城乡人家尤其是山乡人家的"当家腌辣"，以大豆(黄豆或黑豆)蒸煮发酵后加入姜丝、辣椒面等香辣料腌渍而成。保山各县市农家亦多腌渍此物，加工方法及配料均大同小异，但其色其味却以施甸者为佳：那鲜淋淋、红彤彤的色相，那酸香回甜、滋味隽水的口感，的确惹人食欲。故当地有句熟语："一颗水豆果儿下三嘴饭。{...【详情】

介绍：甘谷县大像山镇二十铺村837户农民有730户种植花椒，面积达3000余亩，户均4亩以上，小花椒变成了大产业，变成了农民脱贫致富奔小康的林果“银行”。花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效；能除各种肉类的腥气；可以促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫。花...【详情】

介绍：谌家辣椒酱采用传统的晒酱、熬酱经验和技术,选用上等的辣椒,经现代工艺和科学方法秘制而成的新一代极富地方物色的名牌产品。不仅辣味十足,且营养丰富,含有大量的蛋白质,维生素A及易于人体吸收的钙、磷、铁等,辣椒具有开胃、开胃健胃的特殊功能,又是老少皆宜的佐餐调味佳品.初品尝鲜辣爽口，鲜辣之味充满味蕾令人口水直流，香辣中略...【详情】