介绍：螃蟹是水产品中的珍品，其营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者喜爱，但随着养殖规模的扩大和产量的增加，螃蟹价格猛跌（50克左右只有20－24元/千克），养殖户收益较低。开发出蟹肉罐头就解决了小规格河蟹出售难、售价低的难题，解除了养殖户的后顾之忧。每100 克蟹肉中含蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙141毫克，磷191...【详情】

介绍：新乡烧鸡由滑县道口镇传入。道口烧鸡距今已有板有200余年的历史，是全国文明的风味食品，传入新乡市也有60余年了。1965年，国营食品公司开始经营烧鸡时，自产烧鸡尚称“新乡道口烧鸡”。1966年正式改名“新乡烧鸡”，可与道口烧鸡媲美，成为新乡市特产之一。目前市美林食品厂已将新乡烧鸡进行铝箔袋真空软包装，可保鲜6个月，深受广...【详情】

介绍：安师傅牛肉源自老任桥回民聚集区的安氏家族，历代专心研究牛肉烹饪技术，原料精选，口味纯正。安师傅牛肉精选黄淮平原上的优质青壮年黄牛为原料，延用安氏祖传秘方配制，辅以现代化生产线制作，经泡、晾、搓等十几道特殊工艺，配以二十多种辅料卤、炖、烧制而成，口味更为独特，其清炖牛腩真空包装产品，填补了国内市场空白，为走亲...【详情】

介绍：扒鸡是汉族风味菜肴。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而着称，1919年载入《山东各县乡土调查录》。鸡肉。味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶禹城扒鸡气。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A...【详情】

介绍：“老白渡”思乡牛肉干，具有百年历史的老字号，采用传统经改良之配方，用现代工艺精制加工而成。实为下酒佐料，居家旅行，馈赠亲友之佳品。近年来，荣获了“国家质量达标食品”称号和“中国优化科学产品金奖”。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在...【详情】

介绍：松桃卤鸭，亦称蓼皋卤鸭，为民间名特食品，数百年来，不仅为地方群众喜爱，且已扬名境外。受到中外食客的青睐。蓼皋卤鸭色泽金黄，皮酥肉嫩味鲜，以色香味俱全享誉湘黔渝川四省（市）边区。制作蓼皋卤鸭，要选蓼皋出产的老鸭，除毛剖腹后用泉水浸泡去腥，加卤料，文火卤制而成。怀化商客称之为“南方烤鸭”，筑城朋友称之为“松桃板...【详情】

介绍：麻鸭卧雪是微山湖最负盛名的佳肴之一。将麻鸭经笼蒸、油炸，并佐以黄酱、辣椒油、胡椒粉，放在一个铺垫有蒸熟蛋清的盘里，即成。“麻鸭卧雪”，俗称香酥鸭，外皮呈浅咖啡色，肉浅红透白，外焦内嫩，味美清口。原料为中等个头的微山麻鸭，经笼蒸、油炸，并佐以黄酱、辣椒油、胡椒粉，上在一个铺垫有蒸熟的蛋青的盘里，即成。真象一只...【详情】

介绍：汈汊湖醉鱼是湖北省孝感市汉川市汈汊湖的特产。汈汊湖醉鱼是以野生鲭鲩为原料，现代设备和科学工艺真空包装、高温灭菌。皮爽肉脆、香酥可口，色泽红亮、风味独特、食用方便。汈汊湖地处江汉平原，水产品丰厚齐全，尤以名贵的汈汊野生鲭鲩鱼、白刀鱼、鳊鱼闻名全国。多数鱼类的蛋白质含量可达18％—20％，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质...【详情】

介绍：界首五香牛肉选用黄牛嫩肉，加食盐卤好后，将配制的10几种佐料与牛肉下锅煨煮。始用大火，至五成熟时，再以细火浸煮，后捞出微凉，再放入油锅炸至红色即成。黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，猪肉却高达29．2克。黄牛肉高蛋白、低脂肪的...【详情】

介绍：天门宫禽酱鸭，简称天门酱鸭，是湖北天门市的汉族传统名吃，具有酱香，麻辣，口感鲜嫩，回味无穷等特点，特具有健脾补胃之奇效。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一， 对心肌...【详情】

介绍：广汉特产的生板鸭、熟板鸭（俗称烧腊鸭子），系腌卤食品中的精品，历史悠久，是与什邡叶烟齐名的地方特产。 板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状而得名。生板鸭有三类：即去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。成品可保存三至五月。近年来采取真空密封包装，保存期更可延长，便利运销。吃法以清蒸为宜。下放蔬菜，不失本味...【详情】

介绍：绝味鸭脖是湖北武汉的特色小吃，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。绝味鸭脖专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售，为消费者提供美味、新鲜、优质的休闲卤制食品，并得到社会各界的广泛认可。“绝味”的产品分类如下：鸭肉类绝味鸭脖——香辣入骨、鲜...【详情】

介绍：杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食，属浙江菜系。选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成...【详情】

介绍：东平湖丰富的水生物资源为麻鸭提供了优质的天然营养。这些麻鸭味道鲜美、营养丰富无污染，保留了大自然的绿色原生态营养。每100克鸭肉中含蛋白质24克、脂肪2.5克，还含有多种维生素及人体所需的多种矿物质。用麻鸭做成的烤鸭、板鸭风味独特，系远近闻名的风味特产.其肉质鲜嫩，香脆不腻，风味独特。光鸭1只（约2公斤），荷叶5张，酱...【详情】

介绍：如皋香肠历史悠久，是闻名全国的香肠品种之一。可与“广式”香肠媲美，被称为“如式”香肠。 清宣统二年（1910）六月，于南洋劝业会上获得二等奖。1934年，如式香肠在江苏省物品展览会上获得嘉奖。如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富、精肉嚼而不老、肥肉油而不腻，十分可口，所以深受群众的喜爱...【详情】

介绍：河北省武安小吃首推熏肉，它做工精细，用料考究，味道肥而不腻，越嚼越香。熏肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。1、养颜护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。2、补血益气：适宜肤色...【详情】

介绍：柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。熏肉的品种有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等10多种。 制作柴沟堡熏肉，先将精选的肉料码入锅内，倒入多年老汤，配上一定比例的花椒、...【详情】

介绍：塘栖板鸭，又名熏鸭，是浙江省塘栖古镇汉族传统名产。用河鸭经过熏烤，烧煮而成，色泽红亮，造型美观、味鲜肉嫩，清香可口，是余杭独具风味的地方特产。既是佐餐佳肴，又是馈赠亲友的珍品，销量以春节最盛。销于海宁、桐乡及本县各地，颇受城乡人民的赞赏。鸭肉的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜...【详情】