介绍：德州扒鸡最早起源于禹城，也叫五香脱骨扒鸡，因在最初制作时只添加五味调料而得名。改革开放后特别是近年来，为了进一步开发禹城扒鸡，使这一历史名吃发扬光大，禹城市委、市政府决定实施“种鸡饲养——雏鸡孵化——肉鸡饲养——扒鸡加工——专业销售”生产链条，推动了全市扒鸡业迅速发展。截止2002年底，全市已发展扒鸡龙头企业10...【详情】

介绍：梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜，通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，它吸收了...【详情】

介绍：马记烧鸡是焦作市博爱县的美食，博爱县许良镇的马记烧鸡有100多年的历史，是河南省焦作市的特产美食。它是经过马家三代人刻苦钻研，博采众优，结合现代高科技术打造出的结晶。马记烧鸡色鲜味美，手抖离骨，在中原地区广大消费者心目中有着“中原一绝”之美誉。博爱县回族马记烧鸡总店，位于太行山脚下博爱县许良镇大新庄回族经济开...【详情】

介绍：大山烧鸡，起源于无棣县碣石山镇（原大山镇），是颇具地方风味的滨州特产之一，因其“肉嫩味鲜，外酥内软，色泽鲜艳，风味独特”而香飘京津冀鲁。1.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。2.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻...【详情】

介绍：戴胡子”酱板鸭系列，选用洞庭湖区自然放养的江南一号优质麻鸭，酱汁食品制作大师系清代皇宫名厨之后裔，在继承祖传秘制加工技艺的基础上，融入现代科学生产技术，使产品具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之难忘，久吃不厌，深受广大消费者的囗赞。鸭肉的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益...【详情】

介绍：洪濑卤鸭爪是福建泉州著名的汉族小吃，润滑多汁，卤香四溢；吃起来肉质紧实细腻，口感韧而不老，且香味入骨，食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色，洪濑卤鸭现已成为旅游探亲、佐酒的佳品。全国各地的卤鸭风味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要数 洪濑卤鸭爪。鸭爪中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，易被人体消...【详情】

介绍：百年传承的经典传统美食，正宗淮河牌红烧扣肉罐头，纯种土猪制作而成色泽鲜美，白里透红，香味四溢，味道浓郁，肥而不腻食用方法方便多样1、微波炉3-5分钟加热即食2、蒸锅5-10分钟加热出炉3、各种搭配，配梅干菜、茄子粉条等4、可做火锅，厨房作料【详情】

介绍：石观音板鸭是四川成都市传统的汉族名菜，佐酒助餐十分适宜，这样的美味，不是各地都有，就在川中蜀地，因其技艺保密性强，亦不是随外可见，成都人想吃时，大多还得求亲烦友或是亲去崇州才可一快朵颐。足以见其魅力非凡。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全...【详情】

介绍：鸭脖子属于酱汁类食品(主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。老玉泉手撕鸭脖严选优质天然香料，二十二味调料以传...【详情】

介绍：熏马肉是哈萨克族美食中的一绝，哈萨克语叫苏热特，产自美丽的伊犁大草原，以素有天马之称的伊犁马为原料。哈萨克族熏马肉、熏马肠中含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质，含量丰富，具有补中益气、养肝补血、御寒防冷、强筋壮骨、滋阴壮阳的功效，可促进血液循环，预防动脉硬化，...【详情】

介绍：江毛水饺是安徽安庆地区一种沿江风味的汉族传统名吃，名为水饺，实为馄饨。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味，深得人们喜爱。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛，绰号“江毛”，故称 “江毛水饺”。已有80余年制作历史，现被安徽省旅游局列为“地方"风味...【详情】

介绍：熏鸡是锦山(公爷府)传统食品，历史悠久。锦山熏鸡味道鲜美、颜色漂亮。过去，锦山卖熏鸡的多在夜间，卖者背着篮子，手里提着灯，走街串巷高喊：“五香唉！熏鸡唉！”。为什么夜间卖呢？因为人们劳动一天了，晚间休息时好喝酒，熏鸡是下酒好菜，又有滋味又方便。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利...【详情】

介绍：宁波腊鸭是浙江省宁波地区汉族名菜，腊香鲜美，鸭味浓厚，在冬天加工，颇受消费者欢迎。相传在六十年前的抗战前夕,由一个从绍兴到宁波开店的人创制。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶...【详情】

介绍：露杰是专门做鹅肝鸭肝的，现给各大高档酒店餐饮提供食材。不过我从来没吃过露杰的鸭腿。果然大块鸭腿肉紧实不松散，肉质鲜嫩不腥，包括外面的鸭皮，虽然入口有些鲜明的油脂的层次感，但不腻口。旁边配了一些土豆泥，很细腻。【详情】

介绍：酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。结合多种名贵中药材合理搭配，几十多种中药材及纯天然香料，口味麻辣、营养丰富，但脂肪含量较低，中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿、而且还能养颜滋补，是极好的佳品...【详情】

介绍：如皋火腿历史悠久，始于清代，素有“北腿”之称，与浙江金华火腿(南腿)、云南宣威火腿(云腿)齐名，为我国三大名腿之一，是江苏如皋著名特产。如皋火腿选用如皋一带饲养的的优质鲜猪后腿为原料，经过火腿加工技师严格质量把关，结合当地独特的腌制技艺和多种香料，通过数十道工序精制而成，其以形如琵琶、色红似火、风味独特、香气浓...【详情】

介绍：营山板鸭在清代名噪天府，民国以后，驰名远近。营山板鸭是营山独具特色的烧腊制品。在埋没千年以后，直到清代方名噪天府，民国以后，驰名远近。 它色泽金黄，清香味美，咸淡适口，物美价廉，已成为人们日常生活中款待宾客的佳肴，也是馈赠亲朋具有独特风味的名土特产品，因而驰名成、渝，远销省内外。营山板鸭的制作有四大独特之处...【详情】

介绍：上海熏鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于沪菜系。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘熏鱼。熏鱼虽名带熏字，其实并不是熏制的，而是先用酱油腌制再油炸最后浸入卤汁入味的。热量：738.84大卡、钾：1068.13毫克、磷：622.69毫克、胆固醇：270.8毫克、钠：192.53毫克、胡...【详情】