介绍：钱承恩馄饨店是县城小吃名店。其山水清汤馄饨单碗煮色香味俱佳，誉满瓯江南北。2003年被认定为“中华名小吃”。皮薄馅多，圆润剔透，在汤料上还加了小青菜、蛋皮、紫菜花，色彩斑斓的样子足以令人胃口大开，每碗清汤煮，味道很清，细细品味，入口即化，肉馅爽口，汤汁鲜美。馄饨是西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼...【详情】

介绍：茶油鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系，产自广东肇庆四会市地豆镇。到了四会不可不试的东西是茶油鸡，唯一正宗祖传的是江陆茶油鸡（马田市场往沙尾桥头），其他的是改良版的，其中以茶香园酒家、新江城酒家、旺阁酒家、江滨酒家、何记烧腊的为佳。而贞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古刹，附近多有乡间食肆。由于鸡...【详情】

介绍：安远以三鲜粉闻名，三鲜粉以安远著称。粉即米粉，客语曰“粉干”，唐宋以来就这么叫着，吃着。客家饮食，咸、香、辣，素、鲜、土，风味古朴。土者，土风也，古风也。因其不媚俗，形态自然，味道醇美，越来越受欢迎，得尊重。米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素。易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的...【详情】

介绍：肉圆，是在兰溪一带逢年过节或者家里有红白喜事的时候，桌宴上都会有的一道小吃类美食，不但孩子们喜欢，大人老人们也喜欢。制作材料：地瓜粉、肥瘦肉、豆腐、萝卜（现在的萝卜都不好，我用冬瓜代替了）制作辅料：酱油、酒、盐，味精。制作方法：将肥瘦肉切小丁（切沫吃不出肉香），在里面放点盐和酒；将萝卜切丁，将豆腐整块和所有...【详情】

介绍：荣昌牌烤乳猪，精选30日龄内荣昌猪（未食 工业试料，无化工合成类兽药残留）为原料，辅以金银花、贡菊、罗汉果、甘草、罗勤等天然香料，秉承百年之传统技法，采用现代加工工艺，精心调味，科学精致而成。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪皮含大量胶原蛋白，有养颜健肤功能。乳猪较瘦，脂肪...【详情】

介绍：方城烩面是一道汉族面食小吃。在方城的历史并不长，据方城做烩面最早的一批烩面师傅所说，方城烩面起源在八十年代初期，师承于郑州烩面，但是“青出于蓝而胜于蓝”，聪明的烩面师傅们结合着方城的特色——回族较多，从而羊肉资源丰富，进而在郑州烩面的基础上摸索改进形成今天的豫南特色美食——方城烩面。1、面条含有丰富的碳水化...【详情】

介绍：榆树皮冷面早先源于榆林镇、榆树皮冷面由最先进入集安的基督教人士发明。集安的高丽风味冷面，是用玉米面掺和榆树皮面制成的，集安的大小饭店都会，其它地方难以吃到。加入了晒干磨碎的榆树根内层的嫩皮的冷面，吃起来，细嫩柔滑，劲道易嚼，令人食欲大增，食用后口有余香。冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米...【详情】

介绍：流亭猪蹄是山东青岛流亭镇的汉族传统名菜。此菜色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品。猪蹄含有胶质，可以为爱美女性提供人体不可或缺的胶原蛋白，能达到美容养颜之功效，可以增加分泌乳汁，有催乳的作用。据民国七年（1918年）版《周氏族谱》记载及后人口述，流...【详情】

介绍：二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的汉族传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉...【详情】

介绍：佛跳墙原名福寿全，坊间将之翻译为God use VPN 。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆...【详情】

介绍：淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制.久经熬制而成,青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干.再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌.是江豫皖一带家喻户晓的名小吃.淮南牛肉汤的由来:清乾隆年间,淮南人翰林大学士张政深研百草,擅长美食,曾任宫庭御膳高官,深得皇上厚爱.告老还乡,回到山清水秀的淮河岸边,将清宫秘方流...【详情】

介绍：东乡羊肉又称“佛跳墙”，是黄土高原与青藏高原的过渡地带东乡地区的一种美食，另有说法是镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带，镇江东乡的一种美食风味。东乡羊肉又名“佛跳墙”。东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，久病虚脱者或妇女产后，几顿“东乡手抓”可恢复元气，有常吃习惯的人，几天不吃会想得发...【详情】

介绍：兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协...【详情】

介绍：缠丝兔是四川省广汉市汉族传统名菜，相传创始于唐代。南方着名兔肉加工产品中，尤以四川驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。去广汉三星堆访古，广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一种健康食品。兔肉兔...【详情】

介绍：贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，鸡肉蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含...【详情】

介绍：潮汕虾枣是一道美食，主要食材是虾、猪肉。用虾仁泥为主料，配以面粉等辅料，油炸成大枣形而成的。它与炸虾丸近似，但辅料有八种之多，为一般虾丸所不及；此菜因形似枣，故名。潮汕虾枣颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松，时不时还能嚼到一粒粒的虾仁，非常弹牙。因为虾枣制作相对比较繁琐，平时很少去做，一般到了过年过节才做，也有“...【详情】

介绍：说起爊鸡，不见其身，先闻其香。你若在横泾老街走一走，街头巷尾，都是它的香气，让人食指大动。爊，是指把食物埋在灰火中煨熟或者用文火久煮。早年沙家浜，从大户人家至普通农家，几乎家家有一只多代相传的爊锅，凭借当地居民独有的祖传秘方、传统工艺，代代相传、保留至今。沙家浜爊鸡是江苏省苏州市常熟市特色美食，沙家浜爊鸡选...【详情】

介绍：清江镇，位于乐清市中部，跨清江下游两岸，东濒乐清湾。清江三鲜面注重的是味道，因此从选料到加工，都是很讲究的。为了保证这碗面够鲜香，一般都会放置三种以上的海鲜（这也正是它取名为“三鲜面”的原因）如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊之类，而这些海鲜一般都是在清江本地进货的，原料选用比较新鲜，还是现煮现卖。清江三鲜面中...【详情】