介绍：三丁包子，江苏省传统名点，属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。其皮子吸食了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是淮扬点心的代表。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁...【详情】

介绍：土匪猪肝，又叫湘西土匪猪肝，是湘西地区的一道特色菜品。它是将沸水焯过的猪肝加配料爆炒而成的具有湘西特色的香辣美食。口味香辣霸气，鲜嫩润口。土匪猪肝外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足，是土匪猪肝最大的特点。大块大块的猪肝，配上本地的红辣椒、大蒜，入油锅于大火上爆炒几分钟即可。菜还没出锅，猪肝的香气就已经扑...【详情】

介绍：解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精...【详情】

介绍：松阳煨盐鸡是当地的非遗美食，更是民间流行的待客主菜之一，具有祛湿利气、补肾安神的功效。煨盐鸡是丽水松阳传统名菜，具有祛湿利气，补肾安神之功效，是民间流行的待客主菜之一。松阳煨盐鸡的做法是将宰杀清洗干净的土鸡在阴凉处晾晒半天，去除表面水分，再将酒灌入肚内以盐擦之，放入香姑、葱、姜等佐料后，用棉纸包好放进沙锅中...【详情】

介绍：胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周...【详情】

介绍：三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺身”是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人欢迎。三文鱼是一种深海鱼类，因其深受人们的喜爱，所以不少地方都有养殖。在日本工艺技巧的大力推动下，现在有越来越多的国家可以品尝三文鱼的美味。每年，从5月到8月的这段时间，是三文鱼最肥美的季节，也是人们切割三...【详情】

介绍：大鹏打米饼是用以米质的食材所完成的美食，也是可口的传统风味小吃，其米饼的制作工艺也是十分的讲究，成品制作完成之后更加的鲜香，入口松软细致，香味更是十足，色泽更加的洁白，且多吃这样的美味更是具有较高的开胃功效。大鹏打米饼是深圳市大鹏新区美食，大鹏米饼传统手工制作技艺主要流行于深圳市大鹏新区大鹏所城及其所在的大...【详情】

介绍：焖罐肉是河南省信阳市的传统美食，这道菜是以猪肉、羊肉和牛肉为原料，经过多道精细工序精心制作而成，其美味可口，深受广大食客的喜爱。焖罐肉作为信阳地区的特色传统名菜，其独特的风味和口感是其受到广泛欢迎的重要原因。经过精心制作后的焖罐肉，肉质鲜嫩、香味浓郁，而且保存时间长，可以放在瓦罐里保存一年时间。这种独特的烹...【详情】

介绍：四喜丸子，为鲁菜的代表菜之一，也是中国的一道名菜。四喜丸子其实最为普通，不过是五花猪肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子。淮扬菜里面也有一道类似的菜，叫“红烧狮子头”，因象征着中国人最为重视的“久旱逢甘露，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”四件喜事，而成了鲁菜中的一大名菜。四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸...【详情】

介绍：橘络又名橘丝、橘筋，橘子的果皮内的筋络。由果皮内撕下，晒干即得。多为淡黄白色，陈久则变成棕黄色。具有通络，化痰的功效。用于咳嗽痰多，胸胁作痛。许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗...【详情】

介绍：加加面是滇藏地区的特色小吃，所谓“加加面”，又称“佳加面”，最初是当地纳西族给老人吃的长寿面，后来给外地来的游客吃，慢慢地演变成了一种休闲和娱乐。加加面每次煮一大碗，装在小碗里，每个小碗也就一口，由服务员分次加，吃完一口加一点，一口一碗，和着肉末烧的，极鲜美，直到吃饱。吃加加面，吃的是一种休闲和娱乐，至于繁...【详情】

介绍：肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州（今广东罗定市）。罗定是肠粉的发源地，肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌...【详情】

介绍：姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。福春姜母鸭翔是翔安区政府打造的“三宝九品百味”品牌中的特色菜。在第三届世界金门日上，时任的金门县长李炷烽就称赞...【详情】

介绍：所谓生腌，是指以豉油为底，加入葱姜蒜、鱼露、辣椒、芫荽、麻油等按照一定比例调成腌料，腌料的口感大致可以分为两种：一种味道偏酸辣，鲜爽刺激；另一种则更偏重酱油的咸和麻油的香。把洗净的生海鲜放进腌料浸泡，使调料充分地渗入到海鲜之中，腌制时长上少则半个小时，多则一天，有的即腌即吃，这样能最大程度的保留海鲜的鲜甜原...【详情】

介绍：潮汕牛肉火锅是广东潮汕地区的传统美食之一，历史悠久，是当地民间饮食文化的代表。潮汕牛肉火锅的特点是清汤不加料，牛肉切片薄如纸，配菜多样，制作时将各种配菜放入锅中，再放入牛肉片，直至熟烫即可食用。潮汕的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相...【详情】

介绍：青田特色菜´´铺蹄肉´´逢年过节都会做的一道美食。口感肥而不腻，瘦肉不柴，甜中鲜香。“髈”不仅看起来肉皮金黄油亮，而且肉多而不腻，味道极好。在青田，髈有着“酒席第一菜”的美誉。青田“髈”始于民国时期。为使髈美观有型，需把碗里的肉捺实，放入蒸笼里蒸透，待要上桌时，放髈的碗翻转，反扣到一个大碗里，一道色香味俱全...【详情】

介绍：以糌粑、酥油为主料制作的菜品，糌粑蜕是把糌粑、酥油、奶渣、捣碎的红塘或白糖一起放在搅拌的盆子中，用首进行拌和，拌和均匀后根据需要可以制作成各种形状。糌粑蜕在藏餐菜系中是常见的菜肴，主要原料均为藏区特产，营养丰富，味道鲜美，制作简单，是藏区人民喜爱的菜品。这是到风景名胜香格里拉必吃的一道美食。原料：酥油六两，...【详情】

介绍：金寨红豆腐，又名干豆腐、红豆腐。是安徽省金寨县山区传统食品，尤以天堂寨一带的为佳。据说，它是当地山民年夜饭的必备菜，取红豆的谐音“都富”。其制作方法是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料，配上姜末、蒜花、食盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，一些地方的制作也改用布袋。或做成馒头状，或者长形冬瓜状。日晒数日...【详情】