介绍：“牛耳饼” 顾名思义，因其外形与牛的耳朵类似而得名.牛耳饼利用客家传统工艺、手工制作、民间选料，成为风味独特并且扬名中外的美食佳品，其香脆味让人回味无穷。使用奶油和南乳调味，牛耳仔有点咸有点甜，薄薄的，酥脆味让人回味无穷，一片接一片的吃不停手，是老少咸宜的茶饭后小点心。据传牛耳仔的最早出现时间是在公元前475-22...【详情】

介绍：九江糍粑为非物质文化遗产，曾在2006年大年除夕中央一套<一年又一年>栏目中隆重推出。糍粑形状各异，有圆有方，有鼓有扁，粑的颜色丰富多彩，图案也是五花八门，还有各种吉祥字语。江西老区人民习惯于在春节前制作，象征丰收，喜庆和团圆，是春节每家必备之品。九江糍粑具有质地细腻柔韧，洁白晶美，风味独特，具有香、甜、...【详情】

介绍：太平米饼在广西梧州市藤县家喻户晓，以前一般为自制糯米饼，或自己品尝，或用来送礼，是当地民间过年的传统习俗，但随着时代的发展，生活水平的提高，人们多乐意去购买。于是，一些专门从事制作糯米饼的加工作坊便应运而生。太平米饼以用料讲究、馅多皮薄、口感香甜著称。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作...【详情】

介绍：临县三交镇用上好的焦炭火烤制的干馍馍，具有和胃健脾的功效和香、酥、甜、脆四大特色，手工制作、食用方便、传统工艺、用小麦面粉自然发酵，被消费者称赞为“三交手艺，吕梁一绝”。面粉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。三交干馍馍，具有和胃健脾香、酥、甜...【详情】

介绍：清明饼是温州特色食品。在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是江南人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今。清明饼味甘、性平、无毒，入肺经；具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰的功效；可用以治疗感冒风寒，气...【详情】

介绍：拖罗饼是广东化州的一种著名的汉族小吃，在中秋节时候吃，相当于月饼，以前化州没有常见的广东月饼，是吃拖罗饼过节；现在，拖罗饼在中秋节时，也比月饼受欢迎，月饼用于送礼，而自家食用还是会选择拖罗饼。拖罗饼和传统的方式月饼相比，外形更具特色，馅料以椰丝、伍仁、叉烧为主料，其中椰丝占了大部分。吃起来，椰香味特别浓郁，...【详情】

介绍：长春鼎丰真创办于清末宣统三年（公元1911年），有着近百年的企业发展史，是长春市和吉林省家喻户晓的“老字号”食品企业。年复一年，日复一日，“鼎丰真”在长春和关东一带素有“糕点之王，月饼之冠，汤圆、元宵之最”的美誉。 。绿豆糕是传统的清凉解热的夏令食品，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润...【详情】

介绍：簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”。遂溪西边沿海的港门、北坡、草潭、杨柑等镇称之为“白籺”，制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上...【详情】

介绍：“柏兆记”是清末柏绍卿创牌的专营清真名糕细点的老店，始建于1904年，是目前安徽省唯一一家专业加工生产清真食品的企业。历史成就品牌，今天的柏兆记成为安庆食品行业一颗靓丽的奇葩，为安庆的百姓购买高档糕点、美食消遣提供了各种丰富的选择。“柏兆记”的中秋月饼是“柏兆记”拳头产品，皮薄馅靓、口感滋润柔软、品味高尚、质量...【详情】

介绍：京江脐又叫“金刚脐”，因其外形像泥塑金刚之肚脐而得名。京江脐驰名的诀窍全在手艺和火工上，制作京江脐的时候，将加油的面粉揉成小团，呈馒头样，用刀轻轻切成六角形，然后贴进炉壁或推进烘炉，一会儿就飘出香味，铲下就可以吃了。才出炉的京江脐像立体雪花状，六只角楞角分明，吃起来松软香脆，还可掰开，用开水和肉汤泡着吃，老...【详情】

介绍：鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。香港鸡蛋仔独具特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤...【详情】

介绍：广式月饼是中国南方，特别是广东、广西、江西等汉族民间传统应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺...【详情】

介绍：“马家糕”是历史上最长的一家糕点制作坊，其精湛的糕点制作技术至今已有一百多年历史。“马家糕”在继承祖传配方的基础上，又将传统制糕重糖改为轻糖，并使其不失原味。由于糕点畅销，边销边做，不留存货，较为新鲜。他家的刀切片糕都嵌有春桃、夏荷、秋菊、冬梅花纹，装饰十分漂亮。马家糕的特点是：品种多样，料纯新鲜，色香味俱...【详情】

介绍：光饼是在福州麻饼的基础上改良烤饼，是福建福清传统的汉族风味小吃之一。福州人称之福清饼，其色、香、味俱备。“光饼”在福清所有小吃中，声名最响，影响范围最广，文化内涵也最丰富。光饼用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，食之香脆可口。相传明嘉靖年间，戚继光率军进驻福清平定倭患。为了袭击敌军，及时歼灭倭...【详情】

介绍：远在嘉庆年间，淮安“文楼蟹黄汤包”就已“味盖三城，驰名京都”，成了官宦、商贾们到淮安必尝的美味佳肴。“味盖三城”是因当时淮安设有漕运总督部院、淮安府知和山阳县知三级行政机构，并建有三座城：老城、新城和联城：“驰名京都”是因当时淮安河下人汪廷珍在京为相时，曾将文楼蟹黄汤包带进京城，让嘉庆皇帝和大臣们品尝。那鲜...【详情】

介绍：菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，...【详情】

介绍：粿是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品。“粿”在华南部分地区的方言中是“糕”的总称。“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法，如甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿等。“粿”要花费时间制作，并非日常家庭主食，通常是只有在年节祭拜时才会特别制作的供品。粕籽粿是一种广东潮汕地区的汉族特色糕点。在清明节前后，朴树发生嫩...【详情】

介绍：铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点；日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。最受日本人喜爱的甜点。用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气...【详情】