介绍：法新豆腐名气真的很大，吃过的外地人为了再吃上，居然会左转右拐地找老家是武冈的朋友，想方设法不让自己感到遗憾；武冈本地人呢，毕竟因为交通不便，也是很难吃到的，除非有亲戚朋友自法新进城，或者是自己亲自前往法新，那么别的礼物可以拒绝，几块腊豆腐是必不可少的，反而叫人满心欢喜。法新离市区不是很近，也谈不上很远，但是...【详情】

介绍：朝天门豆腐干，是闽西八大干之一，是福建省龙岩市长汀县的传统名菜。朝天门豆腐干，是小包装袋的，可以当零食，也可当菜肴，主要食材包括选用优质的大豆，大茴，小茴，甘草，肉桂，五香粉，制作精细，风味独特。朝天门豆干，大约切成食指长短的小方块，薄薄的，吃的时候带着五香味，香、微甜、咸、韧，不会有种烂的感觉，要是作为堂...【详情】

介绍：临澧杨板桥有一条小溪，源出古老山一泉井，溪水甘甜，常年不竭，用溪水制作出来的豆腐、千张（豆腐皮），清纯细嫩，鲜美可口，具有独特的风味。相传，在清朝时，曾作为贡品献给朝廷，做为御膳之用。现在，每天到这里来买豆腐、千张的人仍络绎不绝。杨板桥千张是常德市鼎城区的一个特色豆制品，有着悠久的制作历史，用的是优质的黄豆...【详情】

介绍：冠市红豆腐是用本地上等黄豆及地下水磨煮成豆腐块，采用当地一种红色植物染色，工艺讲究，制作讲究。烹饪时以红豆腐切成大小厚薄均一的小块，用水煮，加香葱香芹以及油盐等佐料炖煮而成，用碗则成红绿相间的湖光水色；用盘则成错落有致的精致园林，是一味色香味俱佳的上上菜肴。 冠市红豆腐之所以是远近闻名的美味，其一是因为用水...【详情】

介绍：凤凰高庄豆腐干始于清咸丰年间，已有100多年的历史，制作精细独特，价廉物美。高庄豆腐干有厚型、薄型两种，呈绛色，质地细实，五香佐料渗透入味，闲吃或作下酒菜，均属佳品。高庄豆腐干生产基地位于凤凰镇南高庄村，村民世代以农为本，在一百多年前的清代咸丰年间，就开始利用农闲手工制作豆腐和豆腐干，悠久的生产历史让高庄豆制...【详情】

介绍：黑水泉村位于托克托县东南部，村东部靠土山，与和林县、清水河县接壤。该村北有一清泉，泉水自地下喷出地面二尺许，严冬不冻结，村庄由此得名，清代曾名"明水泉"，民国改称黑水泉至今。旧时，黑水泉以"泉水"闻名，现在却以"豆腐"享誉周边旗县，久负盛名。 据历史记载，豆腐是公元前一百六十年左右汉文帝时代，淮南王刘安在八公山上...【详情】

介绍：桑植盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘，且曾列为贡品，名噪京城。豆腐干（俗称：豆干、干子、香干）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中...【详情】

介绍：托板豆腐，一种山东临清地方传统名吃。因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。在临清，每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐，男女老少争相购买。尤其早晨，街头巷尾随处可见手捧托板豆腐，吃得满口香甜、津津有味的顾客。水豆腐...【详情】

介绍：罗甸县边阳镇制造的荞灰豆腐，全国举世无双，是极富盛誉的处所副食品，用它制造的菜肴，幽香、细嫩、口感好，因为风味奇特，深受广大群众喜欢。荞灰豆腐是贵州省罗甸县边阳镇地方特产，荞灰豆腐产自罗甸县边阳镇街市及周边二公里的村寨区域内，除此之外，其它地方制作的质地、口感均远远无法与之相比。经长期验证，犹如茅台镇生产的...【详情】

介绍：各地豆腐中，石屏的豆腐绝对是抢手货。不同于传统的石膏或盐卤，石屏用地下“酸水”来制作的豆腐，质地细腻、韧性高。无论煎炒炖烤，无需过多修饰就能独自成席。石屏鲜豆腐娇嫩，经不起折腾，离了石屏味就不对，但做成豆腐干就不同了。做鲜豆腐时，加上压实、切割、调味……等工序就是豆腐干。无论是在天南海北吃，都和石屏吃豆腐干...【详情】

介绍：富顺豆花，是一道四川省自贡市富顺县的地方特色小吃，主要食材是优质大豆。其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是一种嫩豆花，运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可口而流传广、影响大。富顺豆花的配方、制作、历史渊源都有独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分...【详情】

介绍：口袋豆腐是数百年来流传于保山市隆阳区金鸡乡的一项传统饮食制作技艺，堪称保山饮食一绝。口袋豆腐属地域性传统美食，只有精选当地种植的黄豆，加之当地井水才能制作出口感美味的口袋豆腐。口袋豆腐经高温油炸形成金黄色脆壳后浸泡于土碱水中，脱去油脂。口袋豆腐色泽金黄，外酥内嫩，成豆腐袋，故名“口袋豆腐”。做口袋豆腐，需选...【详情】

介绍：五香豆腐干是湖北省十堰市竹山县的风味名吃，是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。五香豆腐干的制作方法:1、点浆：一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)点浆，其浓度为波美25度。1公斤卤水兑4公斤清水，然后装进卤壶里。点浆时一手把住壶，一手把...【详情】

介绍：豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。李庙豆腐采用传统配料和工艺制作，传统手艺下的豆腐清爽可口、鲜嫩美味，咬上一口满满都是豆香味。细细品...【详情】

介绍：长寿活水豆腐是当地的一道特色美食，具有细嫩、绵扎、香甜等特点。它的制作十分考究：所用的水，要求是鲜活流动的泉水或井水（故名活水豆腐）。所用的黄豆，要求粒大、饱满、新鲜。所用的豆浆，要去壳、磨细、过滤，呈乳白色。煮沸后，要求细火恒温，缓慢点清。点清后的豆花，要求轻慢挤压成团，防止老化。活水豆腐可以鲜吃，以火炮...【详情】

介绍：三明泰宁县上青乡“一流一浆——游豆腐”，因其仅用自然陈浆不添加凝聚剂，制出的豆腐质地嫩香。上青游浆豆腐制作工艺经久不衰，距今已有1000多年历史，因为民间有广泛的需求，金湖旅游区开起了上青豆腐铺，每年就有5万多名游客慕名而来，专为品尝游浆豆腐，游浆豆腐的副产品还远销福州、上海、深圳等地。豆腐，谐音“兜福”，又与...【详情】

介绍：河街腐竹是中原地区麦粟文化的代表性产物之一，其产生、发展及制作工具、制作方法，均带有明显的地域特征和历史痕迹。河街腐竹选用本地大豆和灵沟水制成，经过“精选、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、提皮、干燥、包装”诸多环节，所制腐竹颜色金黄、色泽亮丽，支条均匀、条内空心，蜂窝整齐、清香宜人，久放而不变质，四时皆可食用，其口...【详情】

介绍：腐乳有青方，红方和白方三大类，而天台羊泉腐乳属于红方，表面还加了少许的辣酱，使得腐乳的味道更香，更下饭。早餐的时候，夹出一块下泡饭，入口即化，闻起来有股臭，吃起来特别的香。也可用于做腐乳红烧肉，色泽鲜亮，味道醇香。天台羊泉油腐乳的味道非常的不错，闻着很香，是吃馒头和粥的最佳搭配。天台羊泉油腐乳的材料选得很好...【详情】