介绍：咀香园杏仁饼传统制作工艺发源于中山石岐，后来逐渐流传到澳门等地区。杏仁饼以绿豆粉为主要原料，用木制饼模打制杏仁状的饼样，并加入特制猪肉做夹心，经过一系列传统烘焙工艺制成。咀香园杏仁饼的制作主要包括浸豆、烘豆、脱壳磨粉、制猪肉馅、磨糖粉、拌粉、倒模成型、烘焙、冷却到包装多个工序。制成的杏仁饼呈直径5.5厘米的淡...【详情】

介绍：金蜂糕点作为中华老字号和山东老字号，已经有150多年的历史，据考证，金蜂糕点起源于清朝同治八年（1869年）糕点作坊——东长兴，到清末民初，其制作的糕点已经名噪一时，被誉为“日进斗金之商”，后经过不断发展和改进，逐步形成了现如今的金蜂糕点食品厂。金蜂糕点的非遗之作“金蜂蜜制红三刀”、“酥皮月饼”制作工艺一直通过“...【详情】

介绍：中华饮食文化博大精深，中式糕点是我国烹饪的主要组成部分之一，以其历史悠久、制作精美、品类丰富、风味多样著称于世。依各地民俗风情及饮食习惯的不同，涌现了许多具有浓郁地方特色的中式风味糕点。而重庆以其得天独厚的水运资源渐成大西南水运重镇，大量沿江来往的各种货物在此集散，也正是其十分发达的水运条件促进了重庆的不断...【详情】

介绍：酒盅印是台州路桥旧时农村的一道特色点心，顾名思义，形似酒盅而得名。它采用糯米、早米多种结合，再用酒盅当模一个个印起来放在纱布上，待做好蒸熟即可，佐以红糖（或白糖），还可根据个人喜好添加少许桂花、果仁等，口感甜而不腻，糯而不黏。每年农历7月的最后一天，台州习俗要供奉“地藏皇”菩萨，农村会自制“酒盅印”加上一些...【详情】

介绍：恒盛斋点心是由潍县（潍坊市旧称）人刘振清所创，已有一百多年历史。刘振清通过学习点心制作手艺，在家开起了“糖食铺”。刘振清之子刘丕承，继承了其父亲的手艺及经商经验，把“糖食铺”发扬光大。1921年在潍县城里的大十字口东北角(现在潍坊脑科医院位置)成立了“恒盛斋”点心铺，店内经营的糕点品种多样，并集“苏式”和“京式”...【详情】

介绍：西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一，简称“西多”，因为是由法国传入的，所以西多士也叫“法兰西多士”，不同风味的西多士是香港茶餐厅的特色之一。早期茶餐厅做的西多士很简单，方包切片后蘸上蛋液，再用牛油煎香，煎和炸一眼可以看出，前者出锅后表面会有一些煎蛋的纹路，后者一般是通体金黄。上环瑞记的西多士，几十年来老板都...【详情】

介绍：甜甜蜜蜜的糕点，不仅是平常日子里的偏爱，也是春节里必不可少的美食之一。纯手工敲打出“老上海”味道的哈氏糕点，便用其特色的海派口味俘获了一代又一代新老上海人的味蕾。杏桃排、西番尼、蝴蝶酥……是让人无法忘怀的味道，也是团圆甜蜜的年味，制作杏桃排的师傅们都有着几十年丰富的糕点制作经验，每一块小小的杏桃排都是全手工...【详情】

介绍：熟梨糕，又称甑（zèng）儿糕，是中国天津的一种独具特色的风味小吃，在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。熟梨糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料。制作时将米面置于木甑中，放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可。最初只有豆馅、白糖、红果三种馅料，逐渐发展到囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、...【详情】

介绍：香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（Puff Pastry），但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。酥皮鸡蛋挞的水皮用面粉、白糖、鸡蛋、水制成、油酥、吉士粉、粟粉制作而成。在这些材料上分别调制水...【详情】

介绍：包子，中国古老的传统面食小吃，一般由面皮包裹着各种口味的馅料。相传包子是由三国时期蜀国丞相诸葛亮发明，距今已有1800多年历史，在当时被称为“馒头”，现在南方很多地方仍把包子称为馒头。说到包子，那就不得不说天津包子，可以说这是中国最会做包子的地方。在上个世纪二三十年代的天津包子，可谓是百花齐放百家争鸣，最出名的...【详情】

介绍：王家沙本帮点心是上海市静安区的传统手工点心，王家沙点心店初创于1945年，迄今已有70余年的历史。王家沙点心店因地得名，但因其经营的点心闻名上海，有香鲜卤多的蟹粉小笼，香甜可口的八宝饭，鲜嫩味美的蟹粉汤团，都在业内享有盛誉。王家沙点心坚持以上海点心为本，又结合江南点心风味变化出新，博采众长，兼收并蓄，自成一格。王...【详情】

介绍：丰城状元红是一种具有深厚文化背景的传统点心，其名称来源于明代湖塘人朱善因“廷对第一”而被点为“状元”的典故。当时湖塘人朱善因其卓越的才华和学识，在科举考试中荣获状元。为了庆祝这一盛事，乡亲们纷纷品尝这种外表红色的点心，寓意着沾沾状元郎的文气和喜气。久而久之，丰城状元红在民间广为流传，成为老百姓最喜爱的点心之...【详情】

介绍：宜丰点茶是江西省宜丰县一种特有的饮食文化表现形式，与传统的茶饮习俗有所不同，它不仅仅是泡茶饮茶，更是一种融合了当地食材特色和民俗风情的茶点文化。点茶在宜丰更多地指的是与饮茶相伴的一系列小吃和茶点，这些茶点以当地季节性蔬菜水果为原料，如春笋、茄子、杨梅、冬瓜等，通过加工制作成酸甜可口的食品，既适合作为红白喜事...【详情】