介绍：香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体...【详情】

介绍：个旧特产的锡都牌大头菜，又称白芥、黄芥。以鲜甜、酸辣适口而负盛名。锡都牌大关菜，始制于四十年代初期，当时由私人作坊进行生产，俗名“疙瘩”。解放后经过公私合营，由个旧市酱菜调味品厂生产，在传统生产的基础上，完善了生产工艺，除保持传统风味外，更注意了营养成分，产品质量、产量均有较大提高。大头菜含有丰富的维生素A...【详情】

介绍：红河生产的优质葛根粉，获得2008年全州优质旅游产品。葛根主要食它的块茎，可生食也可熟食，可起到清凉解毒的功效。如果将它加工成淀粉，又是一种最佳保健食品。加工葛根粉工艺简单，先把它洗净粉碎，加水搅拌过滤，除去杂质后让它沉淀于缸底后，将水滗干，取出淀粉晒干，擂成粉末，就成了白生生的葛根粉。《本草纲目》记载，葛粉具...【详情】

介绍：建水洋葱是云南省红河州建水县的特产。建水县洋葱主要有红葱和黄葱两大类型，是建水外销量最大的大宗蔬菜，主要销往东北三省和华北各地，近年更远销日本、韩国及东南亚。建水县是蔬菜之乡，特别是冬春早熟蔬菜在省内外小有名气，由于优越的自然条件，丰富的品种资源，使得全县的蔬菜种类繁多，琳琅满目，是县内产值上亿元的支柱产业...【详情】

介绍：开远市平坝山龙眼基地，种植1000多亩石夹32号龙眼，产量在300吨左右。是云南省首家评为无公害绿色食品龙眼（桂圆），其果肉细白、透明味甜。龙眼既具有食用价值，又有药用价值果中之王。更是市民赠送亲戚和朋友的典雅之礼品。由于龙眼销量较大,为了满足消费者的需求，基地现在不断扩大种植面积。《本草纲目》中记载，可主治“五脏邪...【详情】

介绍：草果（学名：Amomum tsaoko），是姜科豆蔻属植物，草果的果实，别名草果仁、草果子。草果，是云南独特稀有的土特产，主要用作调味、香料。民间经常用作中药材，具有特殊浓郁的辛辣味，性湿无毒，是中医芳香性健味药。有消食健胃、化气祛寒、止泻之功效，还能除腥气、解酒去毒等多种功能。金平县是草果主产区，其草果品质优良，以色...【详情】

介绍：元阳香蕉是云南红河元阳县的特产。阳县红河沿岸热区资源十分丰富，适宜种植各种热区水果，特别是河谷一带种出来的香蕉又香又甜。香蕉含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦 ，并具有一定的减肥功效。如何挑选优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象，一般每千克在25个以下;单只香蕉体弯曲，果实...【详情】

介绍：开远米线是云南省红河州开远市的特色小吃。滇南地区素为米线之乡，开远自然也有融入地方特色的米线作法。开远市比较有名的是尚记凉米线、清真凉米线、红疆饭店的小锅米线、临江南路东城公安分局对盈慧烧烤的小锅米线、越南小吃临江北路店的罐罐米线和烧肉米线、东风路上段（州农资公司对面）的铜锅米线、天利和烧烤城内的田鸡米线、...【详情】

介绍：开远小卷粉，是云南省开远市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。有丰富的淀粉、微量元素、维生素等。小卷粉的馅料和佐料，这是获得美味不可或缺的关键。馅料有多种多样，常见的有芹菜肉馅，酸菜肉馅，大头菜肉馅，香菌角肉...【详情】

介绍：木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布，是中国木耳的生产区，产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维...【详情】

介绍：泡糕的历史极其悠久。从明代至今，一直是建水的汉族糕类名特小吃之一。在其制作过程中，出现了一批高手，西门外的蔡明是其中的代表。蔡明，外号蔡瞎子，因所做泡糕出名而得其绰号。他从清光绪三十一年（公元1905年）开业至1956年的45年中，不断改进技术，提高质量，制作的泡糕极受欢迎。在建水城乡，每逢起房盖屋，亲朋好友都要带上...【详情】

介绍：菊婶牌骨参秉承传统民族风味及家传百年腌制工艺，结合现代科技精制而成的传统风味特色食品，口味纯正、开胃、调味适口，是大众外出旅游、餐厅及家庭食用的美味佳品。骨头参它是云南石林撒尼人一年四季天天食用的传统咸菜，具有浓郁的民族风味。滋味鲜美，香、酸、甜、辣辣、咸俱备，是含钙质、脂肪、蛋白质等营养丰富的佳品。土鸡是...【详情】

介绍：驴肉素有“天上龙肉,地下驴肉”之美誉。中医认为，驴肉味甘、性凉、无毒，有补气、养血安神之功效。著名的阿胶制品就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血、护肤、养颜功效.现代医学认为，驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪的含量却很低，是理想的高蛋白低脂肪健康食品。1.驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种...【详情】

介绍：现酿酸奶①原料讲究新鲜：采用保鲜纯牛奶或鲜牛奶为原料，鲜牛奶原料力求在最短的时间内送到店内加工，所制出的酸奶外观呈天然乳白色，表面光华如玉，组织细腻，呈豆腐脑状。②保证最佳食用状态：现酿酸奶是在店内采用商用智能化酸奶机进行现场酿制，制得的酸奶成品，直接在店内冷藏12—48小时提供给顾客，没有任何中间环节，确保了...【详情】

介绍：个旧市乍甸镇，是滇南地区芦笋种植基地，它以其良好的生态环境、优质的灌溉水源、悠久的种植历史而闻名于滇南地区。芦笋含有硒、钼、锰、铬等微量元素，并有清热、消炎、防癌、预防高血压、心脏病、膀胱炎、可抑制肿瘤细胞的生长等功效，长期食用有利于人的身体健康，是理想中的保健绿色食品。芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、...【详情】

介绍：据测定，目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果果汁的口感与香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味...【详情】

介绍：青柠檬，是柠檬的一种，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分...【详情】

介绍：红河这个地方，四季如春，年平均气温19℃，降雨量充沛，且沿河地带种植面积非常广，所以这里种植的红薯，一年四季都有，从每年的7月份开始，新鲜红薯可以一直采挖到次年的2月份。而且这里的红薯个头非常大，单颗重量重达1000g，薯质沙软，吃起来一点都不粘牙，还很好下咽。而且这个红薯存放时间越长，糖分越高，吃起来越甜。红河所...【详情】