介绍：曹马芝麻糖是河南安阳县崔家桥乡曹马村传统的名吃。曹马芝麻糖以麦芽和小米、芝麻，配以核桃、花生、瓜子、葡萄干等原材料，采用木勾搭、锅板、木案、木铲、糖钎、糖板等制糖工具，在麦芽和小米10个多小时恒温麦发酵，分解小米原料中糖分的基础上，经过熬糖、盘糖、制孔、灌馅等十多道制作工艺，以纯手工制作完成。曹马芝麻糖原料独...【详情】

介绍：镇平粽子起源于河南省镇平县，已有数百年的历史，镇平粽子是当地一大特产之一。镇平粽子的包法独特，采用当地特产的粘性糯米作为主要原料，填入红枣、花生、枸杞、红豆、香菇等各种馅料，经过精心包裹后，再用苇叶细细绑扎，最后用水煮熟即成。镇平粽子的包法非常讲究，将苇叶洗净后，掌握好黏、平、整三个字的要领，将糯米和馅料放...【详情】

介绍：博望锅盔是河南省传统的小吃。在河南的名锅盔中，南阳市方城县的博望镇的锅盔可以算是佼佼者了。博望锅盔质脆肉厚，香甜宜口。它重约2-2.5公斤，直径1尺（33厘米）有余。虽然厚达到2寸（0.6 厘米），用刀切开颜色好像生面一样，但吃起来筋香柔韧，丝毫没有夹生的感觉。博望锅盔，系用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，...【详情】

介绍：海枣糕是开封的清真美食，虽然它只有巴掌大小，但却已经传承了上百年。海枣糕主要有黄米枣糕、玫瑰糖糕、江米豆沙糕这3种味道，吃着外皮酥脆不油腻，还有韧劲，越吃越上瘾。黄米枣糕：外皮是焦脆的黄米，里面是店里自制的枣泥，每一口都能吃到枣核，所以下嘴的时候别太用力，小心硌到牙偷笑馅料很足，枣泥香甜，黄米皮本身是没有味...【详情】

介绍：安阳三熏是安阳市的一道特色名吃，属于豫菜，安阳是河南省辖级市。安阳三熏中的“三熏”指熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，在豫北、冀南等地久负盛名，形成一种具有独特风味的地方食品。安阳三熏的做法是先将原料精心卤制，再用柏枝、柏壳、松木锯末等材料点燃熏制而成，其水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。"三熏"具...【详情】

介绍：荥阳霜糖是河南省荥阳县的传统小吃。用柿饼外面的一层柿霜做成，一般直径约为5厘米的小园饼，性凉，食药两用，味道凉甜，能治舌乾口烂，是解热消暑的佳品。霜糖亦称霜糖饼，其做工精细，先用筛子将柿饼外面的一层白霜筛下，经过溶解，熬成稠浆，然后用小铁片按定量勺到模子（陶瓷小碟，现改为塑料纸）上，经过烘烤，晾干即成。上等...【详情】

介绍：周氏米醋是登封市的纯手工制作的特色米醋，它的制作技艺发源于登封市大冶镇周山村及周边地区，是当地人民群众生产生活中不断摸索创造出来的独特工艺。周氏米醋是纯粮酿造，无任何添加剂，具有极高的药用和保健价值。周氏米醋具有深褐清晶，浓香厚醇，酸而不涩，香而微甜，营养丰富，久存不腐等特点。周氏米醋选用优质的小米、小麦为...【详情】

介绍：新野皮南肉牛是河南省南阳市新野县的特产，皮南肉牛是皮埃蒙特牛和南阳黄牛杂交改良的后代牛。新野皮南肉牛具有皮毛细薄、皮质致密、富有弹性的特点，适合用于生产高档皮革，它的肉质也非常优良，细嫩鲜美，富含高蛋白质和维生素A，脂肪和胆固醇含量较低，因此新野皮南肉牛深受消费者的喜爱。南阳黄牛作为中国五大地方良种黄牛之一...【详情】

介绍：南阳油茶是河南省南阳市的特产之一，南阳油茶以其独特的口感和浓郁诱人的香气而闻名天下，吸引了众多食客。这种油茶起源于清朝雍正年间，是南阳的一道美食，它不仅是一种美食，也是南阳文化的代表之一。南阳的油茶主要配料有面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等，这些食材的组合使得油茶的口感丰富多样，咸香可口，特别是碾碎的芝...【详情】

介绍：鲁山猴头是河南省平顶山市鲁山县的特产，鲁山猴头系稀有山珍。鲁山县的猴头生长得笔直挺拔，肉质饱满，口感鲜美，是当地特有的美食佳品。鲁山猴头又称猴头菌，猴头菇、猴头蘑，鲁山西山多野生，亦可人工栽培，是我国宴席上的山珍名菜，与熊掌、海参、燕窝并列为四大名菜，以浓郁的肉质、丰富的营养和药用价值而闻名于世。食用时将猴...【详情】

介绍：独臂张烧鸡，选用企业指定养殖基地和公司 农户喂养麸皮和玉米糁为主、单只重量为3.5-5斤、养殖六个月以上的土鸡，配以28种名贵中草药，经过香油烹炸、微火油焖、循环老汤烹煮等工序卤制而成。世代传承技艺，制作方法独特，多道程序，使独臂张烧鸡具有“香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻”的风格特点。其上乘的色泽和独特的风...【详情】

介绍：襄邑抹猪是一道色香味俱全的名菜，属于豫菜系。苏轼把“襄邑抹猪”推崇为天下美食之最，今日传世名菜“东坡肉”即由“襄邑抹猪”演变而来，古襄邑即今河南省商丘市睢县。襄邑抹猪源自于襄邑地区的猪肉，而襄邑地区的猪肉以肥而不腻、肉质鲜嫩而闻名。为了制作出独特的“襄邑抹猪”，需要选用优质的猪肉，并进行一系列的烹调工序。襄...【详情】

介绍：吊卤面作为开封的传统美食，其历史可以追溯到较早的时期。在过去，吊卤面是开封人常吃的美食之一，尤其是在一些老字号饭店中，如开封第一楼，其吊卤面尤为著名。然而，随着时代的变迁和机器轧制面条的普及，传统的手擀面逐渐淡出市场，吊卤面也逐渐退出了历史舞台，但在一些老开封人的记忆中，它依然占据着重要的地位。吊卤面的口感...【详情】

介绍：鄢陵三樱椒，作为河南省许昌市鄢陵县的特产，以其独特的品质和口感赢得了广泛的赞誉。鄢陵三樱椒又叫朝天椒，是一种茄科植物，常年生长，但通常作为一年生栽培，该植物的特点是株高适中，茎直立，分枝丰富，叶片互生，花朵呈白色，开花期通常从5月初到7月底，果实集聚于枝端，呈现出像樱桃一样的鲜艳色彩。鄢陵三樱椒的果实小巧而辣...【详情】

介绍：沈丘千层豆腐是河南省周口市沈丘县的特产，以其洁白如玉、口感软糯、味道淡甜而闻名。这一传统美食有着丰富的营养价值，同时也能够满足不同口味的需求，成为了当地人们喜爱的大众菜。沈丘千层豆腐洁白如玉，吃到口中，淡甜适中，软似蛋糕，营养价值颇高，又可多样吃法，是比较普及的大众菜。沈丘千层豆腐制作精细，制作过程中没有添...【详情】

介绍：水冶油酥烧饼是一种具有悠久历史和独特风味的传统面食小吃，流行于河南省安阳县水冶镇，其特点是外焦内酥，尤其以上表面的一层芝麻粒最为香脆，分为咸味和甜味两种，作为区别会在甜味烧饼上点上一个红点。水冶油酥烧饼在上个世纪时是过节、赶庙会、探望长辈、红白事礼品佳选，随着生活水平的不断改善和提高，除了一些老人外，已经很...【详情】

介绍：淮阳烧蒲菜是河南周口淮阳地区独有的传统名菜，属于豫菜系，被列为河南省地方名菜之一。淮阳烧蒲菜以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成，烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制，种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等，不论哪种烧蒲菜，均色白如玉，鲜嫩清香，别具风味。烧蒲菜作为淮阳地区的特色菜肴，...【详情】

介绍：十八盘毛峰是河南省信阳市固始县武庙集镇的特产茶叶，它以其独特的外观和独特的风味而闻名。十八盘牌毛峰栽种在五尖山海拔600－800米的山坡上，十八盘毛峰茶生长环境独特，常年云雾潦绕，昼夜温差大，空气清新，土地肥沃，为茶叶生长提供了极为理想的条件。十八盘毛峰茶具有独特的香气，清高而浓郁，持久而回味悠长，它的香气如同清...【详情】