介绍：吉利区地黄成纺锤形或圆柱形条状，中间常缢缩作连珠状；表面淡橙色，具皱纹、皮孔及芽痕；肉质，易断，断面黄白色，皮部有橙红色小点；味微甜、微苦。生地黄不规则团块状；表面灰棕色或棕黑色，极皱缩；质韧，断面棕黑色，有光泽，具粘性；味微甜。多年生草本，全株有白色长柔毛和腺毛。叶基生成丛，倒卵状披针形，基部渐狭成柄，边...【详情】

介绍：我国的酱卤菜历史悠久。大致分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观。香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。曹镇卤肉开办于上世纪80年代末，因其风味独特、做法考究而闻名...【详情】

介绍：豆粥是河南北方地区的一种较为独特的饮食，尤其在商丘永城地区比较多见一些，人们都习惯称为“商丘粥”。在永城一直流传着一句话就是：永城早饭有三宝，豆粥、饣它（sha）汤、水煎包！其中“豆粥”尤其受到人们的青睐！豆粥的主要原料是优质小米和黄豆，先将它们用沸水浸泡以后，而浸泡的时间需要根据天气及温度的情况掌握，加上每...【详情】

介绍：浑浆凉粉又称浑浆绿豆凉粉，是中国河南省非物质文化遗产。用具有清热解毒功能的绿豆做成，不仅是一种美食，且有解暑降温，止泻开胃之功效。南庄浑浆凉粉因产于孟州市城东10公里处的全国重点镇——南庄镇而得名，浑浆凉粉集色、香、味于一身。其主要原料为绿豆粉，较长的日照时间使孟州绿豆淀粉含量丰富，而且土壤中富含的硅、铁、锰...【详情】

介绍：山药粉条富含蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E、维生素B族、糖、淀粉、无机盐、各种氨基酸和钙、铁、锌、磷等多种微量元素。山药粉条具有健脾和胃、补肾益精、益肺除湿、补气养血滋阴壮阳等功效。山药粉中的多种氨基酸和多糖蛋白能有效防止胆固醇在血管中的沉积，预防动脉硬化。然而，它含有多种微量元素和维生素、蛋白质、脂肪等，...【详情】

介绍：新安虢州澄泥砚，是中华优秀传统文化之精华。砚在中国古代又称“研”，用来研磨颜料和墨，是作书、绘画必备的文具。随着历史的发展，砚除了文具功能外，历代能工巧匠还赋予其艺术生命。砚在中国文明史上占有重要的地位。澄泥砚始于汉，盛于唐、宋，迄今已有近两千年历史，与后起的端砚、歙砚、洮砚并称为中国四大名砚。唐、宋时已成...【详情】

介绍：羊角蜜是河南周口的一种传统糕点，白色半月形的小果子，形状像羊角，里面是蜂蜜，因其形态似山羊之角，内含蜜糖而得名。周口羊角蜜需选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。成品里外三层：蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时，咬破角壳，蜜浆流出，香甜满口，别有风味。羊角蜜绝对是甜品中的甜品，为什么这样说...【详情】

介绍：凤凰台釉米，是一种特殊品种的米，产于郑州东郊的凤凰台村。凤凰台釉米米粒外形奇特，一端粗大，另一端异常尖细，状如凤眼，长度比一般品种为长，有“三米一寸”之说；色泽银亮，洁白如玉。蒸熟成饭后，饭粒呈竖立状，排列有序，并散发桂花清香。该米种植历史悠久，明清时代多作为进奉宫廷的贡米。其种植面积小，推广不易，且产量甚...【详情】

介绍：芝麻叶，顾名思义就是芝麻的叶片，属于双子叶、纲唇形目胡麻科、胡麻属植物，性平微苦，富含维生素A、E等成分，钙、铁含量也不错，口感光滑可口，有点黏糊，可以滋养肝肾，润燥滑肠，有治疗病后脱发，大便秘结，急慢性咽炎的功效，不仅能提高自身的消化能力，还可以增强自身的免疫力，又是热量非常低的一种食材，故有减肥的效果，同...【详情】

介绍：大有丰酱菜是老字号酱菜，清朝末年由李大有首创。大有丰酱菜品种多达四十余个，主要有酱瓜、酱笋、酱黄瓜、酱包瓜、酱八宝菜、五香大头菜、豆腐乳、西瓜酱豆、油辣酱豆等。明朝末年，清兵南下，李大有五世祖由金陵名容(今江苏句容县)逃至安徽亳州，做染布生意，兼营酱菜。至李大有一代，商运通达，生意兴隆。清道光年间传至其孙，门...【详情】

介绍：兰考秋油腐乳也称“兰考豆腐乳”，具有酱红透明、色泽乳黄、细嫩无渣、咸中有甜、甜中存香、浓香满口、食后余香的独特风味。它富含蛋白质、脂肪、氨基酸，与多种维生素，营养丰富，有增食欲、助消化、健脾胃等功能，因它采用秋季新收获的黄豆和芝麻作主要原料精制而成，故名“秋油腐乳”。兰考豆腐乳是用优质豆腐、小磨香油、酱面、...【详情】

介绍：垛子肉一般指垛子羊肉，为中国河南省商丘市宁陵县四大名吃之一，属于豫菜系的传统风味美食。垛子肉的味道独特，完全归功于它的做法讲究。通常人们会用脂肪含量较少的后腿肉作为主要的原料，再用清水和盐水分别将羊肉浸泡两天，然后就可以卤制了。经过三个小时的蒸煮后，将其捞出放凉，再把羊肉用棉布包好，压上重物，把里面的水分挤...【详情】

介绍：张集熏鸡在郸城，乾隆年间已有名，色香味形四美俱，补阴壮阳夸“老明”。张集熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于豫菜系。产自郸城县，以色、香、味形四美俱全而闻名遐迩，畅销豫、鲁、苏、皖四省。曾荣获1984年河南省食品工业会议奖第二名，1990年又被地区个体劳动者协会、地区消费者协会、地区商业局评为优质风味食品。相传，清...【详情】

介绍：陈留豆腐棍是开封县的传统名产。因其成品呈圆柱形， 长40厘米，形似木棍，故名。它始于明崇祯年间，曾被列为贡品。陈留豆腐棍是用优质大豆为原料，经过选豆、泡豆、磨浆、过滤、挑皮、成棍等多道工序制作而成的。这种豆腐棍色泽柿黄，筋道利口，豆香味浓，携带方便，可久贮不坏，深受群众欢迎。陈留豆腐棍是开封市陈留镇（今开封市...【详情】

介绍：洛宁竹编，是一项以竹子为原材料，通过手工编织形成产品的过程，是一项古老的民间传统手工技艺，其独特的工艺性和技术性是劳动人民智慧和汗水的结晶，是我们不可多得的非物质文化遗产，它的手工编织技艺从起源至今已有数千年的历史，是通过劳动人民长期的不断完善和发展，在生产和加工中形成的一套独特的编织程序。 洛宁县淡竹栽培...【详情】

介绍：九河黄酒独产于中国的河南省鹤壁市山城区县大湖村，是养生型黄酒的鼻祖。九河黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。以粮食为原料，在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖分与氨基酸形成美拉德反应，而产生独特的黄，存黍米自然香气，呈琥珀晶莹黄色，味酸甜适度，余味浓郁，陈酿更加醇香。造酒之法采用世代相传的古老工艺。特别是流程严格，...【详情】

介绍：缠丝鸡蛋是河南驻马店独具特色的地方土特产，缠丝鸡蛋顾名思义，就是鸡蛋的内心是一圈一圈的，好像缠丝一样，可这种缠丝鸡蛋并不常见，只在驻马店驿城区小邓庄村才能见到。“缠丝鸡蛋”以土柴鸡为载体，采用生态养殖，以多种用途的牧草作为鸡的天然维生素补充原料，加上喂食20多种滋补保健类中药，生产中未添加化学生长素，鸡每2～3...【详情】

介绍：黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14-15度。黄桃具有鲜食及加工两用的栽培品种,具有生长快、结果早、产量高、品质优、管理简单等特点。随着...【详情】