介绍：海丰擂茶盛行于广东海丰地区，其实与神州大地的许多地方相仿，凡有客人光临，都要备茶待客。只是此地的擂茶既有别于客家的饭茶、白族的三味茶、哈尼族的土锅茶、拉祜族的烤茶、佤族的烧茶，又与广东潮汕、福建漳州的功夫茶有异，更不要说与内地的一般茶有很大不同了。海丰擂茶始于何时虽然似乎并无“正史”记载，但它代代相传，显然...【详情】

介绍：潮汕有一款冬瓜凉果叫冬瓜册，也叫冬瓜丁，也有人把它叫作冬瓜糖，它主要是用冬瓜瓜肉和白糖为原料制作而成，做好的模样看起来晶莹透亮，是清甜的口感，比较爽口，深受老人和孩子们的喜爱。冬瓜册有两种形状，一种是一条条四方长条状，另一种是一片片的薄片状。潮汕冬瓜凉果所选用的冬瓜还有一定的讲究，不能选用夏天市场所卖作为蔬...【详情】

介绍：德庆巴戟是广东省肇庆市德庆县著名特产，享有全国农产品地理标志的荣誉。德庆县地处南亚热带季风气候区，光照充足、气候温和、雨水充沛，这些得天独厚的自然条件非常适合巴戟的生长。巴戟，学名为巴戟天，属于茜草科藤蔓植物，是四大南药之一，以其壮血气、强筋骨、祛风湿、滋补肾阳的功效而闻名。德庆巴戟的外观呈扁圆柱形，略带弯...【详情】

介绍：寮步镇一带民间传统食品，以黄豆加工，黄褐色，是著名的调味品。寮步镇一向以生产豆酱闻名，寮步人运用传统手工技艺制作出的豆酱、豆豉等佐料深受消费者欢迎。1. 豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;2. 豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微...【详情】

介绍：酸咸菜是广东潮汕地区的一种特制传统名肴，属于潮菜系。咸菜，名闻遐迩的潮汕酸咸菜，潮菜三宝之一，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，尤其是澄海外砂酸咸菜历来采用独特的科学腌制方法，质美味香，入嘴清凉可口，更受人们青睐。其叶丰腴多汁，味微苦清甘，肉厚、质脆而嫩，卷心结球，株...【详情】

介绍：荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶（指贡茶，即高等红茶﹞为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤美味可口，冷热皆宜，进口红茶如蓝莓（伯爵）、皆难与其比拟，值得细细品味。荔枝红茶主产于、福建、广东一带，是采用工夫红茶的茶叶原料加入荔枝果味熏制而成的特色花草茶，既有红茶的保健功效也有花草茶的...【详情】

介绍：血蛤(蚶)，又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。主产浙江、江苏、山东、广东、辽宁等地。壳呈扇形或三角形，左右两壳形状相同，或左壳稍大于右壳。长2.5～8厘米，宽2～6厘米。血蛤背面隆起，有数十条直楞如瓦垄状，由顶端向周围放射，楞纹明显，由灰褐色和白色相间而成。壳内面乳白色，光滑，上...【详情】

介绍：黄塘头菜是广东广州一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。增城十宝之一(另九宝是挂绿荔枝、迟菜心、丝苗米、白水寨番薯、西山乌榄、小楼黑皮冬瓜、正果腊味、密石红柿、凉粉草)，其已有百年历史，因为主要在增城正果镇黄塘村种植而得名，正果黄塘头菜属于“江南头菜”的名贵品种。头菜，经检测里面维生素C的含量，那么我们的钙、铁、磷...【详情】

介绍：丰阳牛肉干，顾名思义，这是产自连州市丰阳镇颇有名气的手工制作的牛肉干，用明火烧制而成。将制作好的牛肉干冼净，切成薄片，蒸、炒均可。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。丰阳牛肉干特点用椎木的木材燃烧烟少且有特别香味，熏烧...【详情】

介绍：在广东省河源市连平县忠信一带，村民们冬季种得最多的作物就是大蒜。这种蒜经过长达15天的烘房烟熏后变成金黄色，称河源火蒜。河源火蒜色泽金黄，体大粒饱满，质量好，在国内外享有盛誉，产量居全省第一位，是连平主要的出口产品之一，产品远销西欧和东南亚。河源火蒜色泽金黄，体大粒饱满，质量好，在国内外享有盛誉，产量居全省第...【详情】

介绍：柿子是信宜市有名的土特产，以其个大肉嫩，甜脆可口，果软汁多而闻名。该市制作的柿饼，在港澳市场颇受欢迎，每年都大量出口。信宜柿子主要是牛心柿、方柿两个品种，据测定，其果营养丰富，含有较多的维生素、胡萝卜素、碳水化合物，以及糖、铅、磷、铁等人体不可缺少的物质，维生素C含量不亚于苹果、柑橙、梨、西红柿，含糖量可与...【详情】

介绍：冲菜又名大头菜，人们吃的是菜茎。荷塘冲菜产自广东省江门市蓬江区荷塘镇，属广东江门特产。其栽培历史至今已有200多年，是传统出口商品之一，销售远至港澳、南洋、旧金山等地。荷塘冲菜头大叶窄长，纤维少，经过腌制后呈金黄色，脆嫩甘香，咸中带甜，即可佐菜，又可以是餐前开胃小菜。荷塘冲菜，头大，叶窄长，纤维少，经腌制后呈...【详情】

介绍：三渗酱，在潮汕地区是最熟悉的身影。它最神奇的地方就是大年夜家家户户吃血蚶的时候。这种用制作梅膏后剩下的原料晒干磨粉，和南姜、糖等许多调料一起制成的，集酸甜苦辣咸五味于一身的酱料不知怎的就成了血淋淋的血蚶的最佳搭配了。三渗酱应该是潮汕酱料中最边缘化又最挑战人味蕾的一款了。三渗酱主要是用来蘸血蚶和虾蛄等腥味较重...【详情】

介绍：梅畲黄粄是平远人的传统风味美吃，其香、嫩、爽总令食客赞叹。你可以到盛产黄粄的平远县泗水镇梅畲村，见证平远黄粄如何在灵巧的客家妇女手下成形。 黄粄制作的主要原料是禾米和黄粄树枝。禾米是糯米中特有的品种，吃起来有种独特的香味，因产量很少，所以要吃上正宗的黄粄并不容易黄粄。每100克籼米的营养成分能量347千卡蛋白质7.9...【详情】

介绍：南昆山百岁茶，学名南昆山毛茶，经中山大学生命科学院鉴定表明，南昆山毛茶有特殊的饮用药理功能，是目前世界上其他国家尚未发现的一种天然无咖啡碱的珍稀茶叶资源。南昆山位于广东省惠州市龙门县境内，与广州市辖区的增城、从化交界。南昆山原始森林自然保护区是国家AAAA级旅游风景区，也是重点保护的国家森林公园，被誉为“北回归...【详情】

介绍：云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。“有钱吃盒仔饭，无钱吃云吞面”。直至今日，云吞面已回归其最原始的状态———廉价餐食的代表。无可否认的是，广州人从不嫌弃它，更离不开它。云吞面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质...【详情】

介绍：猪头粽（又名首花，猪肉粽），是潮汕着名土特产之一，历史悠久，驰誉中外。尤其以樟林老喜利和澄城老山合最为着名。与猪头粽齐名的还有澄海的猪肉脯，同样是美味可口。猪头粽深受潮汕人民的喜爱，主要是它符合潮汕人独特的饮食习惯与口味。潮汕人的饮食一向以清淡为主，早餐常是白粥辅小菜形式，猪头粽香远幽发，正好是配白粥的绝好...【详情】

介绍：金漆木雕 （gold and lacquer wood carving）又称潮州金漆木雕，简称潮州木雕，是一项中国民间雕刻艺术，发源于广东潮汕地区得名，潮州木雕与东阳木雕并誉中国两大木雕体系。金漆木雕始于唐，盛于宋。在庙宇建筑中，随处可见栩栩如生的木雕工艺，往往带有故事性，蕴含发人省思的意义；而供人祭拜的神像，也常是木头雕刻，甚至贴上金...【详情】