介绍：长乐人论番薯，最早为谢肇氵制，他在《五杂组·物部》中载：“百谷之外有可以当谷者，芋也薯也。而闽有番薯，似山药而肥白过之，种地中易生而极蕃衍，饥馑之岁，民多赖以全活。此物北方亦可种也。”时距番薯传入仅12年。明崇祯十二年(1638年)夏允彝政暇课士有以“金薯”为题纪其事，可惜文字已失传。康熙间，溪湄(江田溪湄村)贡生陈...【详情】

介绍：闽清檀香橄榄，又称白榄、青果、黄榄，为橄榄科橄榄属植物，是热带、亚热带的名优水果之一，福建省闽清县的特产。闽侯的橄榄栽培面积和产量为福建省最多。青橄榄有多个品种不同的品种树种不同外观不同,口感不同,保健价值不同,用途不同,其主要品种有：青橄榄-檀香 青橄榄-自来圆 青橄榄-长城 青橄榄-惠圆 青橄榄-普通级等品种。其中...【详情】

介绍：罗源秀珍菇是产自于福建福州市罗源县的特产之一，罗源秀珍菇是一种无污染的绿色农业产品，具有长期发展潜力。罗源秀珍菇具有朵细质白，肉嫩味美，口感香醇、甘甜，食用可口的特点，有很高的营养价值，无化肥、农药等污染，是真正的健康食品。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤...【详情】

介绍：礼饼"其实就是一种馅饼，是福州特有的饼点。既名为"礼饼"顾名思义与"礼"有关，不知是否因其工艺的繁琐还是因其所耗成本颇高，这种饼不是平时我们在糕饼店可以现成买得到的，而一般多为顾客的订做--为了"礼"而订做。礼饼"约为2厘米左右的厚度，大小也与一般的葱花饼大小无异。可随着现在生活水平与人们...【详情】

介绍：福清市一都镇土地肥沃，气候温和，雨量充沛，光照充足，被誉为“全国绿色食品原料（枇杷）标准化生产基地”。一都枇杷有三大优点：一是品种多，共有“早钟六号”、“解放钟”、浙江“大红袍”等品种；二是门类全，早、中、晚熟品种皆有；三是更新快，坚持边生产边试验，目前特早熟品种“冬湖早”和特晚熟品种“红五星”已试验成功。...【详情】

介绍：苦桔，学名瓯柑，本是温州特产，2006年初，福建闽侯县开始在洋里、白沙、竹岐等山区乡和半山区乡，推广种植.苦桔一般于12月下旬开始采收，翌年1月下旬结束。以二次剪果法采收，即第一剪将果从树上采下，下剪时预留一小段果枝，第二剪再齐果肩剪掉长出的果枝。采运时要轻拿轻放、小心装运，避免果实碰伤、挤压伤。有清凉解毒、利尿平...【详情】

介绍：连江鱼面是来自连江沿海的小吃，属于当地特产，采用海里的新鲜鱼肉，经断头斩尾，剔骨除皮，切碎剁烂，加工后添菇粉，掺水份，经揉、碾、捶、切等，再经微火煎烤成品。鱼面是将鱼糜、小麦粉和食盐按配比混合制成,它不但提高了面条蛋白质的含量, 还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。常言道：“一方水土养一方人”，连...【详情】

介绍：佛跳墙原名福寿全，坊间将之翻译为God use VPN 。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆...【详情】

介绍：永泰县位居闽中，福州市首个国家级生态县，素有“后花园”的雅称。县域地势高峻，云雾缭绕，森林覆盖率达76.8%，气候温和湿润，雨量充足，山间缓坡、崖隙土壤深厚肥沃，极宜发展茶叶生产。永泰县茶叶种质资源丰富，永泰县梧桐镇坵演村芹菜湖自然村，东经118°40＇38″，北纬25°44′14″、东经118°41＇15″，北纬25°44′46″、东...【详情】

介绍：七境堂绿茶，亦称作七境绿茶，产于中国福建罗源县西部的七境堂。七境堂位于福建省罗源县西部。据传，当时七境堂是由程洋境、长弯境、施灞境、西竹境、延洋境、洪洋境、寿桥境等七个境（“境”当时系自然村划分的单位）的群众，募资合建的泰山庙，称为“七境堂”。七境堂生产的茶叶称为“正七境堂茶”，以七境堂生产的茶叶为主，并入...【详情】

介绍：光饼是在福州麻饼的基础上改良烤饼，是福建福清传统的汉族风味小吃之一。福州人称之福清饼，其色、香、味俱备。“光饼”在福清所有小吃中，声名最响，影响范围最广，文化内涵也最丰富。光饼用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，食之香脆可口。相传明嘉靖年间，戚继光率军进驻福清平定倭患。为了袭击敌军，及时歼灭倭...【详情】

介绍：锅边糊即鼎边糊。鼎边糊（又称锅边糊），福建福州汉族风味小吃，着名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。锅边糊，在铁锅里盛上蚬子、香菇、虾皮、葱、黄花菜等配料熬成的清汤，待铁锅上方四周烤热，将预先备好的浓米浆均匀浇铁锅内...【详情】

介绍：福州人最常吃的风味小吃。以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。鱼皮饺好吃关键在包馅的皮上，它是采用100％新鲜深海鱼肉剁成胶状，压成薄片，然后包上新鲜肉馅。1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;2. 鱼肉含有丰富的镁元素，...【详情】

介绍：平潭紫菜是福建省福州市平潭县的特产。平潭是我国坛紫菜的原产地，同时也是坛紫菜养殖的发祥地。平潭水质好、无污染因此紫菜质量比其他地方好。紫菜味鲜美，蛋白质含量高而质量好，氨基酸中含有人体必需氨基酸和大量的呈味氨基酸；维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富；VA、Vb1、Vb2的含量可与动物肝脏想媲美...【详情】

介绍：在渔溪镇，栽种龙眼树成活率高、结果快、产量高，长果期可达百年以上，因此成为农民的首选果树品种。据介绍，当地栽一棵龙眼树，3年后即可产果，第4年产10斤，第6年产30斤，第7年产80斤，第8年后稳产150—200斤，此后产量逐年增加。龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素，其中尤以...【详情】

介绍：芋泥是闽菜中的传统甜食之一，其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的...【详情】

介绍：永泰的地理气候和土壤条件，极适宜青梅生长。生产的青梅以果大、肉厚、核小、酸度高、内含物丰富、宜加工而驰名中外。 青梅收入已成为群众脱贫致富奔小康的主要经济来源。科学研究表明：永泰青梅具有澄清血液、降低人体液酸度、维持酸碱平衡、恢复疲劳、防治动脉硬化；强肝、整肠、杀菌、抗衰老、防癌抗癌等惊人功效。青梅果实较大...【详情】

介绍：闽清糟菜是一道传统的汉族名菜，福建闽清的传统特产之一，它采用地产芥菜，经晒成七成干，配以糯米酒糟、食盐，按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成，明朝郑和下西洋时，曾将闽清糟菜随船带往海外，随后即源源不断地出口东南亚各国。经检测，闽清糟菜每百克含营养成分为：蛋白质37.2克、氨基酸5.5克、粗纤维51.1克、乳酸4.5克、...【详情】