介绍：竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。竹筒饭风味独特，源远流长，青翠的竹节里，米饭酱黄，香气飘飘，口感柔韧，味道极佳。竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。普通的竹筒饭，哈尼、拉祜、布朗、基诺族群众都常煮食竹筒饭，大多见于野炊时自烹自食。煮竹筒饭，只需砍一节新...【详情】

介绍：景颇族生活的山区，野生菜果众多。景颇族的竹筒舂野菜最具特色，有“舂筒不响，吃饭不香”之说。舂野生鱼腥草，取其根，加豆豉舂制而成，称豆豉根，是景颇族当家野菜之一。景颇山寨的背阴山地、林边、田埂和洼地草丛中生长的鱼腥草，其叶嫩绿，根白长，食之能消热解暑，可治扁桃腺炎、气管炎、肺炎等多种病症，是菜药合一的野生菜。...【详情】

介绍：德宏陇川县气候湿润，光照充足，非常适宜黑木耳的生长，故所产木耳质地好，朵大肉厚、弹性大、色泽黑。泡后口感独特，肉大味美，为“耳”中精品。黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”之美誉。黑木耳入药始载于汉代《神农本草经》，中医认为其性平味甘，入胃、大肠二经，能凉血止血，和血营养，益气润肺，滋阴...【详情】

介绍：陇川稻田鱼是云南省德宏州陇川县的特产。 稻田养鱼是一项投入少、周期短、见效快，是利用稻、鱼互利共生原理，充分利用土地资源，种植业与养殖业有机结合的高效、低耗现代生态农业生产模式。为进一步充分发挥稻田养鱼的经济、社会和生态效益，加快农村脱贫致富步伐和培育新的农村经济增长点，实现增加农民收入，提高农村经济的目标...【详情】

介绍：陇川枇杷是云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县的特产。陇川枇杷是2001年从福建福清市融城镇引进发展起来的，引进的品种主要有“长红3号”、“解放钟6号”和“早钟6号”，陇川县的枇杷品种优质，果大、味甜、口感好，深受消费者青睐，产品远销到四川、重庆、贵州等周边省市，为广大果农带来滚滚财源。 陇川县坝区旱地土壤属于赤红壤，...【详情】

介绍：橘，历来是中国的国粹物。陇川远古种橘的历史无从夸。洪武二十九年往谕麓川的明朝特使钱古训，于著《百夷传》载“大如斗之柑。”则是和橘大有干系。李时珍《本草纲目》引孔安国言：“小日橘，大曰柚，皆为柑也。”钱氏所记“大如斗之柑”无疑是巨柚，其亲近橘，柑美胜一筹无不种之理，很可能是麓川橘无大异于内地常见者，故钱特使惟...【详情】

介绍：乡间的叫法是紫埂。傣语称“夯”，染或沾的意思。景颇语则叫“茂坎”，译成汉语就是粘胶。的确，在旧时代，少数民族同胞除了拿它做刀把的粘合剂或烧软焊塞器物的漏缝外，再难派上其它用场人。 无论较早开拓陇川的德昂，或是稍后入居的傣家，都声称陇川紫胶是天生的。距今快有500年的明朝正德年间修的《云南志》，陇川条下，就把紫胶...【详情】

介绍：菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长，傣家人用酸笋煮鸡、煮鱼、煮田螺、煮菜、煮任何食物，味道鲜、酸、辣、脆，妙不可言，傣族人随便哪家都有百来斤酸笋，一天也离不开。而第一次吃酸笋的人，大多数都难于接受它的怪味道，吃过几次又会被它臭中带香的奇异口感所折服。酸笋煮鸡。将腌制的酸笋、西红柿与鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮...【详情】

介绍：陇川时代有一样名气很大的东西，就是“陇川大芋”。不仅几涉及陇川的典籍都忘不了特书一笔大芋，还特意将它排在孔雀、大象等珍禽异兽，身价够大了。 见多不怪，知奇不奇，竟让中原仕人们叹为稀奇的陇川大芋，在当地人眼里则微不足道，真应了那句名言——不识庐山真面貌，只缘身在此山中。陇川大芋是芋艿家族中的“巨人”，景颇族叫...【详情】

介绍：地处云南中缅边境的德宏州，多民族聚居，偏爱食酸辣，菜肴中多辣椒，辣椒自然而然成为了德宏颇为中意的食材，其中小米椒尤为青睐。精选的缅甸越南进口小米椒，加以炭火烤制，配以大蒜、酱油以及秘制调料腌制，便成就了必备德宏各族喜爱的经典辣椒酱--秘制火烤小米辣椒。纯手工制作，无任何添加。【详情】

介绍：云南臭菜的书面语是“羽叶金合欢”，还有别名香菜、臭椿、南蛇勒藤（傣名）等。羽叶金合欢是比较有地方特色的野生蔬菜之一，其营养丰富，特别是蛋白质含量高，氨基酸种类全面，风味独特，具有较高经济价值和市场前景，适宜于中国热带和南亚热带地区发展的野生木本蔬菜。臭菜是含羞草科多年生藤本植物，株高1-5m，喜温耐热，多生长于...【详情】

介绍：户撒烟是云南德宏傣族景颇族自治州陇川县户撒乡的特色产品，那里属中亚热带气候，土地肥沃，是种植烟叶的基地。户撒烟虫害少，以烟叶厚实，烟味醇香，烟丝细长、柔软、色泽鲜艳、加工别致而闻名。户撒烟加工别致，烟叶要用上品的，烟丝要横挎在一上细细的竹杆上晾晒，一般只要一个小时即可晒干，“竹杆烟”也因此得名。户撒盆地，面...【详情】

介绍：傣族人认为,食酸心爽眼亮、助消化,有消暑解热之功效,故傣味中以酸为美味之冠,每餐无酸不食。酸扒菜、酸笋鱼、酸木瓜煮牛肉、酸菜煮豆腐等等,没有“酸”味,傣家人是吃不香也睡不好的。因此,在德宏,不管是饭店还是自家，傣族酸菜那都是随处可见的。此款是无糖辣腌菜，不喜欢吃带甜味的辣腌菜此款合适不过了哦，无论是下饭，炒肉，煮酸...【详情】

介绍：过手米线，德宏州阿昌族特有的小吃，是阿昌族以手抓食的品种之一。这种进食方式，在云南众多民族吃米线中尚属鲜见，不但用手抓食，而且还要用米线做皮，包入馅料，这与阿昌族所食米质油润软糯，宜于用手指捏成坨而食有关。景颇族也有过手米线。过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食...【详情】

介绍：德宏州芒市三台山德昂族乡是全国唯一的德昂族乡。在中华民族大家庭里，德昂族虽然是较少数民族，却有着悠久的历史。众多史学研究者和专家们都认为，德昂族就是古代云南百濮后裔的一支，很早就定居在云南，他们是滇西南最早的原住民族之一。腰箍，德昂族语称“囊”，为德昂族妇女佩戴的装饰品。腰箍是用来系在紧身的短衣、裙子或长裤...【详情】

介绍：豆豉饼是云南梁河县的经典美食之一，纯手工制作，无添加，微辣，油炸后香脆可口、可直接食用也可用作配菜的调料，餐馆、食堂、个人居家必备食品。本品为黄豆发酵后配以小麦面粉、秘制香料、加工成饼状，油炸前（未熟制之前）有点像臭豆腐的味道，只要无霉变亦属于正常范围，可放心食用。口味：偏咸、适宜佐饭菜下酒食用。烹饪方法：...【详情】

介绍：软米(soft rice)米质介于糯性与粘性之间的一种优质米，其品种从日本引进，直链淀粉含量低，并含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。饭粒晶莹、口感香软甜糯、爽滑Q弹、冷后不变硬不回生，煮饭、熬粥均是养胃上佳之品，是老幼皆宜的健康主食。软米地方品种的株高一般约175cm，高的可达205cm，茎秆粗壮，叶较披散而色...【详情】

介绍：云南高峰牛又名云南瘤牛，主要产区为德宏傣族景颇族自治州的瑞丽县、潞西县、畹町镇，临沧地区的沧源县、耿马县、镇康县，西双版纳傣族自治州的勐腊县、景洪县，思茅地区的澜沧、西盟和孟连等县。产区位于北纬21°9′～29°16′，东经97°39′～106°12′之间。云南高峰牛与普通黄牛在外貌特征、体型结构、毛色、角形及习性等方面均...【详情】