介绍：瑞丽市气候自然条件得天独厚，柚子品种资源丰富，傣族人民栽培历史悠久，“红玉香”柚果型整齐，果皮芳香细薄，果肉细嫩汁多、酸甜可口、色泽鲜红晶莹如玉，风味浓郁，是目前国际国内红心柚品种当中的极品，在九七年全国优质柚鉴评荣获金杯奖，专家定名为瑞丽“红玉香”柚。高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠。柚中正好含有这...【详情】

介绍：泼水节有一样不可缺少的特色美食——泼水粑粑。一旦到了一年一度的泼水节，傣族人民家家户户都要舂碓做泼水粑粑(相当于汉族所做年糕)。别小看泼水粑粑外表不起眼，味道却美着呢，隔着芭蕉叶包裹的外皮就能闻见一股清香，剥开芭蕉叶咬上一口，鲜香软糯、满口芭蕉叶和红糖特有的香味，再用力嚼一下，和着酥子的红糖汁流了出来，刺激着...【详情】

介绍：撒苤是云南傣族人民杀牛时才能吃到的传统风味美食，算得上是地方名馔，一小盘价在百元以上，被人们誉为傣族的“过桥米线”。“撒苤”是傣语，“撒”，意为凉拌；牛撒苤就是凉拌牛肉。增长肌肉，增加免疫力，促进康复，补铁补血，抗衰老，抗肿瘤，抗衰老，防酒精中毒，降血糖，减肥强体，健脑安神。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉...【详情】

介绍：云南软米品种主要分布在德宏、红河、文山、保山、临沧等地州的11个县，分布海拔大多集中在800到1000米。德宏州属于南亚热带湿润气候，是软米的集中产区，当地傣族群众喜欢吃软米。德宏州瑞丽市是云南软米资源分布中心，其次是盈江、陇川、潞西等。 云南软米地方品种植株高大，一般约175厘米，高的可达205厘米，茎秆粗壮，叶较披散而...【详情】

介绍：盈江黄酒采用的是甜型黄酒工艺，加白酒就是其中一道重要的程序，在云南省德宏州当地，凡是做月子用的黄酒，都有兑白酒（古传祖法），兑了白酒才是纯正古传工艺，目的是加大行气活血的效果。富含二十多种人体必需的氨基酸、多种维生素和有益微量元素，并富含抗癌元素之王——“硒”，营养十分丰富，是中老年人和妇女有益的保健饮品，...【详情】

介绍：户撒刀也叫阿昌刀，它是因产于阿昌族聚居的陇川县户撒乡而得名。户撒刀历史悠久，早在明清时期就享有一定盛名，已有600多年历史。户撒刀品种繁多而且极富民族特色，有景颇族、傈粟族喜爱的背刀，有傣族、阿昌族喜爱的尖刀和砍刀，还有专为藏族打制的腰刀和长刀，以及其他民族用的菜刀和镰刀等。户撒盛产刀具，而且极富民族特色，远...【详情】

介绍：这个辣腌菜在德宏的大街小巷都能看到哦，几乎每家都必备，是用青菜，苤菜根，胡萝卜和各种云南特有的香料腌制的 很酸，清香微辣，用来下饭或凉拌都很好吃！也可用来爆炒各种肉，把肉切小块，菜也切小块，炒在一起很好吃。植物纤维可防止便秘，并具有减少血液中胆固醇和清除体内毒素的功效。辣腌菜还是一种维生素矿物质供给源。辣腌...【详情】

介绍：瑞丽的饵丝很多，有泡饵丝、滑饵丝、腾冲饵丝、软饵丝、细米线、粗米线。有牛肉、猪肉的。调料丰富，辣椒都至少有四种，胡辣椒、油辣椒、泡椒、“糟辣椒”。酱油有三种：咸酱油、甜酱油、泡椒的酱油。还可以添加葱、芹菜、香菜（当地叫芫荽）等一般都有酸菜可以自己拿：笋子、酸腌菜、泡包菜、泡萝卜等。白色的饵丝，配以绿色的香葱...【详情】

介绍：芒市牛干巴是秘制傣族碳烤干巴，采用优质黄牛肉，涂抹热带雨林树种珍贵香料，历经腌制、风干、小桶碳烤三道工序精制而成。1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，...【详情】

介绍：德宏小粒咖啡原产非洲埃塞俄比亚，是世界主要栽种品种。1951年德宏州潞西棉作试验站首次引进咖啡种作生产性栽培，育苗定植6亩，生长良好。1956年德宏州委决定在全州大力发展咖啡，并在全州开办咖啡种植技术培训班，使小粒咖啡在全州普遍得到了发展。1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并...【详情】

介绍：介桃村是云南省德宏州风平镇的一个傣族自然村，村民主要经济来源是各种农作物种植。一直以来，介桃村村民都在努力找寻一条能充分利用850亩旱地增收致富的道路。直至2000年发展了咖啡种植，拥有60户傣族居民的介桃村就有55户成为了咖啡种植户，并建立了介桃咖啡示范基地。咖啡可以促进血液循环顺畅，迅速地供给全身氧气和养分，并且...【详情】

介绍：豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。豌豆粉是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝固而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。凉豌豆粉凉豌豆粉，...【详情】

介绍：瑞丽的芒果有好多种类，比如说象牙芒果、青芒果。青芒果是青的就可以吃，不苦不涩，酸酸的，当地人喜欢用青芒果的肉沾着盐巴和辣椒吃。象牙芒果，香甜可口，个大皮薄。1.芒果的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有丰富的蛋...【详情】

介绍：鸡棕，又名鸡枞，是云南省特产的一种名贵食用菌，雨过天晴，鸡棕破土而出，形如钝锥，一两天后形体陡长，形如伞盖，呈棕灰色，即时采而烹食，其味最佳。其味鲜、甜、嫩、香直可与鸡肉媲美。鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必...【详情】

介绍：采用精选盈江特色辣椒烘烤后泡制而成。吃起了又香又辣，并有点回甜，比传统的泡椒更有口感。可用来做食品的沾水、炒泡椒牛肉、拌凉菜、或是直接就着饭吃都可以。1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的...【详情】

介绍：善荔枝，属善荔枝科，善荔枝属，果肉质细嫩，味甜，有浓郁的香气，是傣家人最喜爱的水果，称之为“麻窝楂”其品质上乘，果肉含有丰富的维生素，另含有蛋白质2．34%，脂肪0．3%，糖20．4%。产量稀少，供不应求，作为上等果品，被人们称之为“人参果”。含有大量的蛋白质、碳水化合物及维生素C、钾、钙、镁、磷等，营养价值相当高。而...【详情】

介绍：盈江草果是云南省德宏州盈江县的特产。草果是盈江县的传统产业，目前，盈江草果产品仅以烘干销售为主。盈江县属南亚热带气候，具有丰富的土地资源适宜发展草果生产。草果含挥发油，有浓郁的辛香气味，用作包含烹调，能去腥除膻，增进菜肴味道，在医学方面，草果有燥温除寒、健胃消滞、祛痰截的功效，可用以治腹痛痞满、呕吐、泻痢、...【详情】

介绍：柠檬的酸味，对鱼类可以解腥，对肉类可使其松软，搭配浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感，使人为之一爽。柠檬汁是芒市最吸引人的街头美味。无论什么季节，芒市人的生活都是与青柠檬汁相伴。小小的一个东南亚美人青柠檬，一切，一压，加上冰糖水、冰块，一杯鲜榨柠檬汁就好了，清甜的同时又带有一丝丝的酸，真是叫人一饮难忘。柠檬...【详情】