十万山牛大力

十万山牛大力的基本介绍

十万山牛大力是广西防城港特产之一，因其生长于广西防城港市上思县的十万大山深处，所以得名。

十万山牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。牛大力长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效。

据了解防城港市十万山牛大力的种植历史悠久，产品味甘，性平，具有补虚润肺，强筋活络、清肺止咳，清凉解毒的功效；同时味道甘甜清香是养生汤，药膳，食疗的传统原始食材；十万山牛大力药食兼用的理想保健等特点而远近闻名。

产品特点

1.感官特色：

鲜薯（块根）呈肠状或纺锤状；根皮土黄色或棕黄色，稍粗糙；横切面皮部近白色，内侧具不明显棕色环纹，中间部分近白色；味微甜。等级要求如下：

优等品：最粗处直径3cm以上，长25cm以上。

一级品：最粗处直径1.5 cm～3 cm，长15cm～25 cm。

合格品：最粗处直径1.5 cm以下，长15cm以下。

干薯（块根）呈肠状或纺锤状；根皮深黄色，表皮粗糙；横切面有环纹，中间部分黄白色；味微甜。等级要求如下：

优等品：最粗处直径2.8 cm以上，长23 cm以上。

一级品：最粗处直径1.4 cm～2.8 cm，长14 cm～23 cm。

合格品：最粗处直径1.3 cm以下，长14 cm以下。

2.理化指标（干薯）：

水分≤13.0%；蛋白质≥3.0%；维生素B2≥15.0ug/100g；维生素C≥5.0mg/100g；钙≥40.0mg/100g。

历史民俗

上世纪70年代，牛大力开始用于中成药的生产，也被越来越多的食客认同接受,防城港上思县十万大山森林多为原始，大山里的温度、湿度最适合种植中草药。

上思县当地结合山区的自然条件和资源优势，通过政府帮扶，企业帮带的发展模式，培育发展了牛大力等特色中草药,牛大力已经成为十万大山的一张名片。

获奖荣誉

2017年12月29日，原国家质检总局批准对“十万山牛大力”实施地理标志产品保护。

十万山牛大力的品尝吃法

杜仲猪骨

1、材料：鲜牛大力三 两，杜仲五钱，西施骨一斤，红枣（去核）八枚，调味适量。

2、做法：牛大力浸洗，切段；西施骨出水；杜仲、红枣浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即可饮用。

3、食疗功效：补肝肾，强 筋骨，补脾益气。