神池黍子

神池黍子的基本介绍

神池黍子产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久，神池县独特的自然条件和高寒冷凉风沙大的特点，十分适合黍子的生长。

神池黍子种植历史悠久，得益于神池县独特的自然条件，黍子作为一种单子叶禾本科作物，耐干旱，并且黍子的籽实富含蛋白质和氨基酸，尤其是蛋氨酸的含量高于小麦、大米和玉米；黄米制作而成的黄米油糕营养丰富，蛋白质含量高，口感绵软、筋道，吃了后很“管饱”。

产品特点

外在品质：

神池黍子为糯性，呈淡黄色，去皮后俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于谷子，约2毫米；黄米磨成面，称黄米面，粘性很高，百姓一般做成油糕，当做上品，在家中来客，过年过节，重大活动中拿出招待客人。

内在品质：

神池黍子中蛋白质含量相当高，含有人体必需的8种氨基酸，尤其是蛋氨酸含量最高。

历史民俗

黍子磨成面做的油糕，是该县人喜爱推崇的传统食品。

2018年，神池县围绕黍子等农产品的特色优势和品牌优势，鼓励农民开发小杂粮系列产品，形成以龙头带基地、以基地带种植、以种植带农户的发展格局。

2019年，忻州市推动杂粮特色生产，建设标准化神池黍子种植示范基地。

2013年，神池黍子产区的黍子种植面积1300公顷，总产6000～7000吨。

获奖荣誉

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“神池黍子”实施农产品地理标志登记保护。