漳河水库草鱼

漳河水库草鱼的基本介绍

漳河水库草鱼，湖北省荆门市东宝区漳河水库的特产，漳河水库草鱼的养殖历史悠久，其优良的水质和生态的养殖模式使其风味具有明显的独特性。

漳河草鱼的优点在于其肉质细腻、口感爽滑、鲜美可口，漳河水库草鱼以天然饵料为食，其肉质细腻，嫩滑爽口，刺软，肌肉纤维韧性较强，久煮不碎，与人工养殖的草鱼口感明显不同。

漳河水库草鱼既无水库投肥养殖的异味和湖泊养殖的泥腥味，也无江河捕捞鱼类生活污水的怪味，入口时清甜纯正，久留余香，纯天然风味十足，乃鱼类之珍品。此外，漳河草鱼肉质紧实爽脆、切片后其肌肉张弛有力且鱼丝不易断，口感爽脆，肉味鲜美独特。

产品特点

1、外部感官特征：

草鱼体形延长，前部略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆而无腹棱，头中等大，较宽。体被较大圆鳞，侧线在体中部，略弯曲，已知最大个体重40公斤。

2、质量特征：

漳河水库草鱼肉质紧硬而爽脆，耐煮，肉质细嫩，切成鱼片后鱼丝也不易断，肉味鲜美独特，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

历史民俗

20世纪70年代，漳河水库始养殖草鱼已形成相当的规模，鼎盛时期全区养殖面积达到22万亩，经多年的市场选择，面积最终稳定在15万亩。

2013年，荆门通过对漳河水库水质的保护，草鱼产业逐渐由过去的高产型向优质型、效益型、无公害型转变。

2013年，荆门市东宝区共有草鱼养殖面积15万亩，水产品年产量2.3万吨，渔业年产值达到2.6亿元。

获奖荣誉

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“漳河水库草鱼”实施农产品地理标志登记保护。