永城面粉

永城面粉的基本介绍

永城面粉是商丘市永城地区的特产，是河南省商丘当地是非常具有代表性的特色产品之一。永城面粉色泽好，呈白色或微黄色，具有面粉的正常气味，味道可口，淡而微甜。

永城地处肥沃的黄淮平原，是全国商品粮基地和国家小麦生产、良种繁育基地，所产的永城面粉具有丰厚的营养，浓郁的麦香质感，用永城面粉加工的面条洁白如玉、晶莹剔透、细如银丝，口感润滑鲜爽。

产品特点

1.感官特色：色泽好，呈白色或微黄色，细粉末状，具有面粉的正常气味，味道可口，淡而微甜。

2.理化特性：面筋质（湿基）≥32%，直链淀粉≥16%，蛋白质≥9.0%，硒≥0.1毫克/千克。

历史民俗

永城小麦种植和面粉企业发展，在建国后的几十年里取得了不俗成绩。鼎盛时期，永城的面粉企业有150多家，年加工面粉能力达60多亿斤，是中国第二大面粉生产基地。但永城面粉面临“有数量无品牌”之痛。

2012年，永城市决定引导推动面粉企业采取股份制等方式整合重组，将全市148家面粉企业整合为“五大面粉集团”，强化产业联合，助推面粉企业向规模化、集约化、品牌化发展，增强企业抗风险能力和市场竞争力。经过整合，全市面粉企业由原来的150多家整合重组为97家，淘汰了部分规模小、效益差的落后产能。自此，面粉企业的发展实现了规模化、集约化、品牌化。

2016年，永城市成立了促进面粉食品产业健康发展试点联席会议，办公室设在市科技和工业信息化委员会。

获奖荣誉

2005年10月12日，永城市被中国食品工业协会授予“中国面粉城”。

2013年07月12日，原国家质检总局批准对“永城面粉”实施地理标志产品保护。