隆回苡米

隆回苡米的基本介绍

湖南省邵阳隆回县,中南五省最大的苡米出口集散地和“宝庆苡米”盛产地.

苡米，又名薏苡（Coix lachryma-jobi L.）。薏仁米、沟子米、六谷子、菩提珠。为禾本科一年生植物。

营养价值

苡米既是药用作物又是粮食作物，营养丰富。据分析含淀粉62.38%，蛋白质17.57%，脂肪5.85%，灰粉1.3%，每100克含维生系B132毫克，此外，还含有人体不可缺少的赖氨酸、色氮酸、酪氨酸和丙氨酸等氨基酸。

历史民俗

苡米栽培历史源远流长，在西汉王充《论衡》中，就有“禹吞薏苡而生禹，故夏姓田姒”记载。近百年来，我市（宝庆）苡米以“颗粒饱满、晶莹洁白、品质优良”而誉满全球远销东南亚。隆回县原属邵阳西区地域管辖，是“宝庆苡米”的主产地。特别是九十世纪六十年代后，我县苡米生产发展迅速，苡米已成为我县的传统出口商品，也成为世界“宝庆苡米”的集散地。1979年，我县苡米播种面积达到9459亩，总产达到905.85吨，分别占邵阳市的51.4%和64.5%，成为邵阳市的主产县，现常年种植面积稳定.

制作方法

米仁红枣粥

用料：米仁、红枣、大米

做法：

1、将米仁先清洗后，在清水里浸涨开。

2、红枣浸洗、大米浸洗。

3、将三种原料放电饭锅里，加清水后,按煮粥键，煮开.

4、吃时加冰糖搅匀即可。

功效：清热利肺，健脾利胃，对治疗泄泻，水肿，脚气有辅助的功效。