大河家鸡蛋皮核桃的基本介绍
大河家鸡蛋皮核桃，甘肃省积石山县特产，中国国家地理标志产品。积石山核桃栽植有2000多年历史，各乡镇均有栽培，品种较多，以大河家镇、四堡子乡鸡蛋皮最为有名。
2013年在大河家、四堡子建立苗圃约0.6公顷，每年可出苗2000余株，并已栽植33余公顷。大河家鸡蛋皮核桃年产量较高，单株产量可达90～120千克。
营养价值
核桃含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。
产品特点
大河家鸡蛋皮核桃因皮薄味醇，种仁饱满，含油率高，脱仁极易，用手轻轻一捏即可破壳，民间就冠以“鸡蛋皮”之名。
历史民俗
翻开《临夏回族自治州志》、《积石山县志》，在志书前集中排列的彩色图片中，各有一幅题名《薄皮核桃》和《大河家鸡蛋皮核桃》的彩色照片与其它地方名产照片排列在一起。照片中盛在碟子里的核桃，壳光滑，有几颗壳已弄破，露出饱满略呈淡黄色的核桃仁，可以看出其壳很薄，桃仁间没有夹层。这就是名闻遐迩的大河家鸡蛋皮核桃。
大河家鸡蛋皮核桃的获奖荣誉
2012年12月27日，原国家质检总局批准对“大河家鸡蛋皮核桃”实施地理标志产品保护。
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