长海海螺

长海海螺的基本介绍

海螺：是一种螺旋状的贝类，贝壳近长卵圆形，壳质坚厚，壳口较大呈卵圆形。可以煮食也可以加工成罐头或干制品，经济价值很高，逐渐被人们所重视。其生长周期2至3年。主要分布于黄、渤海海域。

营养价值

它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低 脂肪 、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

产品特点

螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色，主要用于水产捕捞也可做工艺品。

历史民俗

故事传说

海螺仙子是南戴河传说中的主人公。

很久很久以前，南戴河一户单姓渔民在海里捕捞到一个很大的海螺，回家后把海螺放入盆中，只见盆中海水映得五颜六色，就像开了一片奇异的花，让人心动神怡。

一天，夜暗星稀，细雨蒙蒙，渔民父子俩因操劳体累，都昏昏睡去。盆里的仙螺彩光频闪，随彩光升起一个婷婷玉立的女子，眉清目秀、黛发油亮，十分靓丽。螺女常常幻化人形为苦难的渔民治

杨洪武核桃雕《海螺仙子》

杨洪武核桃雕《海螺仙子》

病、送粮，还冒着风雨搭救遇险的落水者。后来渔民的儿子海蛙和螺女在简陋的房子里结成了夫妻。

从此后，海蛙早出晚归下海捕鱼，勤劳不缀，螺女持家奉母，十分勤快。渤海龙王发现仙螺不在身边，命海龟丞相到处寻找，发现了海螺仙子的踪迹，回龙宫秉报了龙王。龙王大怒，立即召来蟹将，下令捉拿仙螺回宫。

众虾兵来到海螺仙子家一拥而上，抓了螺女便走。

海娃闻听，操起鱼叉，直奔蟹将所去的方向追赶。海娃抡起鱼叉大战虾将，你来我往，叉叉相碰，叮铛作响，直打得昏天黑地。这时，宫门大开，龟丞相告诉海娃，仙螺已经被压在了“仙螺岛”。

南戴河的父老乡亲，为铭记螺女的恩德，在“仙螺岛”上修了一座“海螺仙子”汉白玉雕像，让螺女站在“仙螺岛”上，深情地望着南戴河，直到现在。

长海海螺的制作方法

酱爆海螺

1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙

2、青红椒、葱、姜切丝备用

3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用

4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒

5、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。