炉桥大救驾的基本介绍
炉桥大救驾是安徽省定远县炉桥镇一带盛行的一种特产,大救驾其实就是一种饼类点心小吃。
炉桥大救驾能制作的店不多,最为闻名的是影剧院对面那家,味道很好,尤其是刚出炉的,美味至极,常常供不应求,需要提前预定。
产品特点
大救驾形状扁圆,中间呈急流漩涡状,多层花酥叠起,犹如金丝盘绕,清晰不乱,因此家乡人又称此为“千层饼”。其成品色泽乳白滋润,临吃时放入滚油炸透取出,乳白变成了金黄,即可食用。外皮酥脆,馅细软,其香味已直透肺腑,令你馋涎欲滴,品尝一口,油而不腻,酥脆香甜。
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