老尹家海参

老尹家海参的基本介绍

青岛老尹家海参是山东半岛的一个海参品牌，创始人尹宝昌，从一小渔民发展成当地的海参大户，更是把老尹家海参推向了全国各地。2002年，创立了青岛老尹家海参有限公司。该公司立足薛家岛，依托薛家岛湾其纯天然无公害养殖基地，产出的海参个大、皮厚，肉质软，无腥味，营养丰富，药疗、食补价值高。“老尹家”海参在加工过程中，既继承了祖传的干海参加工制作工艺，又根据市场的需求研发了“老尹家”纯淡干烘干海参、即食海参、冷冻海参等，提高了产品的质量。

营养价值

海参适合与灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

历史民俗

尹宝昌1975年1月出生在青岛开发区金沙滩畔一个小渔村，16岁那年，尹宝昌遵循“靠海吃海”的古训开始驾船捕捞海参过活，这一干就是十年，十年间薛家岛附近海域遍满尹宝昌的身影。1998年厌倦了乏味且效益低微的捕捞工作后，尹宝昌开始从事海产品养殖。 2002年春，凭着敏锐的观察力尹宝昌看到了海产品养殖的巨大市场，结合自己祖传的干海参加工手艺，创办起了这个日后远近闻名的“老尹家”海参专卖店，专门从事海参等产品的经营。一年以后尹宝昌注册了自己的品牌巩固了市场优势，公司经营包括鲍鱼、虾类、贝类、鱼蟹在内一共十余种海产品，成功地完成了从一个渔民向现代市场经济条件下商人的转变。

从公司成立至今，“老尹家”海参已经在青岛市开设了6家专卖店，获得殊荣无数。2007年“老尹家”海参被山东省工商行政管理局命名为“3.15名优商品”；2008年初被国家农业部评定为“无公害农产品”；受邀北京人民大会堂，作为山东省十大渔业品牌产品参展，“保质量、迎奥运”专题推介会。尹宝昌本人睿智、能干、重质量、讲诚信被青岛开发区有关部门表彰为“创业之星”、区十大杰出青年，先后被中央电视台多次专访报导，省、市、区各级媒体重点报道。

制作方法

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇 或者术后需要进补的人群大有好处。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

老尹家海参的获奖荣誉

2006年度，被评为“中老年人最喜爱品牌”“质量放心品牌”和“3.15名优商品（服务）博览会荣誉奖”并获青岛市“无公害农产品”产地认证。

2007年度，被评为“青岛市旅游特色产品”中国国际农交会重点推荐品牌“胶东刺参鲍鱼推介会第一提名品牌”和国家“农业部无公害绿色认证产品”。

2009年，被评为岛城市民最信赖的饮食品牌，“3.15”大型消费调查诚信金榜企业，获最具社会责任美食品牌。

2010年度，被评为青岛市名特优农产品品牌。

2013年，“3.15”被青岛市评为西海岸知名品牌。