梅里斯油豆角

梅里斯油豆角的基本介绍

梅里斯油豆角，黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯区特产。梅里斯达斡尔族区日照时间较长，无霜期为136天，昼夜温差大，利于作物碳水化合物和蛋白质的合成，光热资源充足，是黑龙江省热量最好的地区之一。梅里斯油豆角是梅里斯达斡尔族区的绿色无公害产品之一。2009年，梅里斯油豆角获得中华人民共和国农产品地理标志登记。

早在80年代前，梅里斯达斡尔族区的油豆角，只是松散种植，没有形成规模，主要集中在梅里斯区的各个村屯，由于梅里斯油豆角的销售市场广阔。因此，油豆角产业组不做大做强。近年来油豆角作为该区传统产业，有着悠久的历史，从庭院中走来，逐步走向市场，渐渐做大做强，成为该区的一村一品的主导产业。

保护范围

梅里斯油豆角农产品地理标志地域保护范围为黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯区的达呼店镇与共和镇。地理坐标为东经123°31′-124°19′，北纬47°13′-47°53′。

营养价值

含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。

产品特点

（1）外在感官特征：划定区域范围内的油豆角为紫花油豆、八月绿、九月油，植株蔓生，生长势强，蔓长2.0--2.5m，叶片大，深绿色，花冠紫色。6叶时开始结荚，嫩荚长15-18cm、宽2.8--3.2cm，扁条形，肥大肉厚，纤维少，味佳，品质好，耐贮运；嫩荚整齐，绿色，荚尖紫红，商品性好。

（2）内在品质指标：梅里斯油豆角含有丰富的维生素和矿物质。每100克油豆角产品中，含有维生素C大于13毫克，碳水化合物大于2克；碳水化合物大于2.0克，每千克含钙大于240毫克、含钾大于2500毫克，含磷大于400毫克；蛋白质含量大于1.5%，粗脂肪含量低。

（3）安全要求：产地环境符合《农产品质量安全无公害蔬菜产地环境要求》标准和《环境质量标准》，产品安全卫生指标优于国家标准。整个生产过程均按照无公害蔬菜标准化和该市制定的生产技术规程进行生产管理，产品检测符合NY5074-2005无公害食品豆类蔬菜标准要求。

历史民俗

油豆角的保鲜管理应当是一个完整的体系，它包括采前、采收、采后商品化处理、贮藏、运输和销售等几个环节。对于这几个环节都需要进行精细控制，每一步都影响油豆角的贮藏寿命，如果仅控制某一个环节，而忽略了其他环节，都会严重地影响油豆角的耐藏性。 总的原则是前期防止徒长、后期防止早衰。具体是清明前种植可施足基肥，将土杂肥2000公斤，磷肥25公斤，麸肥25公斤，充分堆沤腐熟后，起畦开沟埋于畦中，清明后种植少施基肥。齐苗后可进行第一次叶面追肥，亩施尿素2公斤，7天后进行第二次叶面追肥。亩施复合肥4-5公斤，开花结荚期追肥以条施复合肥为主，结合根外追肥。每次亩施复合肥15公斤，钾肥3公斤，根外追肥每隔两周喷叶面肥一次。苗期适当控制水分，开花结荚后注意淋水，晴天早、晚淋水，遇雨要排渍水。

梅里斯油豆角的品尝吃法

新摘下的豆角好吃，可并不容易保存，人们就把豆角切成丝儿、晾晒、晒过后还绿油油的，冬天放点儿温乎水一泡，泡了愿意炒着吃也行，咋吃都行。