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麦陇香
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麦陇香

发布:selina
标签特性: 糕点 小吃
所属地区:安庆安徽
简要介绍:“麦陇香”是安庆一家生产中式糕点的百年老字号。是安庆乃至整个皖西南地区的著名品牌。麦陇香的传统名点很多,比如墨子酥、寸金、白切、元宝糖、龙糖、方片、麦香酥。

麦陇香的基本介绍

“麦陇香”是安庆一家生产中式糕点的百年老字号。是安庆乃至整个皖西南地区的著名品牌。

麦陇香的传统名点很多,比如墨子酥寸金白切、元宝糖、龙糖、方片、麦香酥。

产品特点

麦陇香的传统名点很多,个个形色兼备,样样香味宜人。

历史民俗

它由来于清末的商业竞争。清光绪年间,浙江有位商人在安庆胡玉美酱园附近开了一间名叫“稻香村”糕点店。胡玉美想与之竞争,就在自己的酱园旁也办了一间糕点店,取名为“麦陇香”。此名出自苏东坡“麦陇风来饼饵香”的诗句。

制作方法

“墨子酥”是“麦陇香”的传统名牌糕点。墨子酥的原料:优质芝麻、精制白糖、五香粉、熟面粉、少量精制盐。在做法上:一要求精工细作,二把好配方关,三注意火功得当。

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