朝阳红蘑

朝阳红蘑的基本介绍

朝阳是东北大山区，山多水美。山中松树成林，每年雨季来临，松林间便长出一种美味的食用菌----红蘑。

红蘑，松树伞，学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，深受人们喜爱。

营养价值

据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。红蘑具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰之医药功效。

历史民俗

红蘑学名血红铆钉菇，东北俗称红蘑、松树伞、松蘑。生于松树林中地上的杂草丛林之间，风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值极高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰等，因此而深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。

制作方法

红蘑炖排骨

主料：排骨1kg，干红蘑200克，姜1块

辅料：八角适量，小茴香适量，盐适量

1. 准备好食材

2. 红蘑冲洗一下，去掉根部，用清水泡发。

3. 烧热铸铁锅，放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。

4. 炒至排骨发黄，有油脂溢出为止。

5. 加入泡好的红蘑，把泡蘑菇的汤过滤一下，加入排骨中。

6. 加盖，中火煮沸，转文火煲煮1小时，最后加盐调味。