鄂城长条茄

鄂城长条茄的基本介绍

鄂城长条茄是湖北省鄂州市特产之一，以其独特的形状、优质的口感和营养价值而著称。这种茄子主要产自鄂州市鄂城区的杨叶镇、杜山镇、长港镇等三个镇的地理范围内，这些区域拥有肥沃的土壤和适宜的气候条件，非常有利于长条茄的生长。

鄂城长条茄的特点在于其细长的形态，与常见的圆形或椭圆形茄子相比，它更显修长，色泽鲜亮，肉质细嫩，口感上乘。这种茄子烹饪后不易变色，颜色依然保持鲜艳，而且不易吸油，这使得它在烹饪过程中能够更好地保留自身的风味和营养成分。

鄂城长条茄的产地土壤有机质含量高，达到3%以上，土层深厚，活土层深度超过80厘米，地下水位较低，土壤pH值介于5.5到7.5之间，这样的土壤条件非常适合长条茄的生长。同时，鄂城长条茄产地的年平均气温在15℃到23℃之间，年降雨量为800到2000毫米，无霜期较长，积温适宜，这些都为长条茄的生长提供了理想的环境。

营养价值

鄂城长条茄在其紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这些营养成分对人体有多种益处。此外，鄂城长条茄还含有皂草甙，这种物质可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。同时，鄂城长条茄还具有清热止血、消肿止痛的功效，有助于降低高血脂和高血压。

产品特点

外观：鄂城长条茄的植株高1.14米左右，茎细、暗紫色，分枝性强。叶长尖卵形，绿紫色。果实呈蛇形，长25-40厘米，直径2-4厘米，暗紫色，果皮平滑有光泽，果蒂无刺。果皮较薄，种籽极少。

品质：鄂城长条茄果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。其皮薄、子少、肉厚、细嫩肉质较软，几乎无仔，既适合煮、炸，又适合烤、腌，是典型的大众蔬菜。

历史民俗

鄂城长条茄在鄂州当地的种植历史较为悠久，据《五灯会元》记载，晋惠帝元康元年（公元 291 年），五台山显通寺高僧宗隆禅师来到鄂州，并曾在鄂州种过茄子和黄瓜。