梁子湖银针鱼

梁子湖银针鱼的基本介绍

梁子湖银针鱼是湖北鄂州市梁子湖的特产，银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名，俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等，梁子湖银针鱼的鲜美口感和晶莹剔透的外观使其备受喜爱。

梁子湖银针鱼是梁子湖特有鱼种，其体形呈圆柱状、长约15——20厘米，头部小、嘴下颚长出一支像针一样的尖刺，故称银针鱼，味道鲜美、晶莹剔透，盛产于秋季。

银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有滋阴补肾之功能，食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤，或用银鱼煮粉丝，是味道鲜美的佳肴，银鱼晒干后，掺汤和煎炒也各有特色。

产品特点

梁子湖银针鱼身躯细长休，呈柱状，稍侧扁，头背侧较下侧宽，眼小，口大，斜形，下颌较长，无牙齿，舌较窄，鳃盖膜分离，有假鳃，背鳍很长，位于胸鳍后端的稍前方，鳍条长短相似，臀鳍与背鳍相似，尾鳍叉形，鳞很小，头部及鳍无鳞，体侧淡绿色，背缘灰黑色，腹侧白色。

历史民俗

梁子湖是我国十大名湖之一，湖北省容水量最大的淡水湖之一，湖面面积位居全省第二。梁子湖水体清澈、水质纯净，无任何污染。其湖山相接，水天相连，碧波荡漾，交相辉映，让人心旷神怡。

梁子湖宛如一颗剔透的绿宝石镶嵌在锦秀的荆楚大地；又似一头青牛静卧江汉旷野，被长港如同牛绳将牛拴在长江之滨。梁子湖银针鱼自每年9月份梁子湖捕鱼节开湖之后陆续捕捞上市，是鄂州市远近闻名的特产，全国各地游客前来梁子湖观光旅游，离开时携带的特产首选的是梁子湖银针鱼、红尾鱼和梁子湖螃蟹。