靖安苦栗干的基本介绍
靖安苦栗干又叫苦槠干，江西宜春靖安县特产之一。苦栗干被当地人誉为“不用豆子制作的豆腐干”。这种美食的原材料是当地山上苦槠树长的野果，经过一系列的制作过程，最终形成了颜色如巧克力、口感如牛肉的“豆腐干”。苦槠干的制作过程包括收集苦槠果、晾晒、剥壳、打制成浆液、入锅小火慢煮等多道工序。食用前需用温水浸泡大约十几分钟，以使苦槠干口感更加Q弹劲道。炒熟后，苦槠干会散发出苦槠果独有的清香味，十分美味。
营养价值
苦栗子本身就是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质，特别是富含的蛋白质和脂肪对身体健康非常重要，此外，苦栗子还含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助消化和排泄，对于维持肠道健康起着重要作用。
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