坂里红酒

坂里红酒的基本介绍

坂里红酒是福建漳州市坂里乡的一款特产酒，在坂里乡本地深受喜爱。坂里红酒是一种外观呈褐红色的红酒，清晰透明，口感甘甜芳醇，香味浓馥，风味独具。民间所传“每天饮一小杯红酒，胜过高丽人参补”，可见红酒的补益之功，另外，坂里红酒还具有提神解乏、解渴消暑的效果，能促进血液循环，润肤和补气。

坂里红酒在炖制肉类食物时有着独特的功效，它能使肉质更加细嫩，提高肉类的口感，并且具有助于消化的作用。

由于红酒具有这些独特的功效，成为了一种滋养补身以及馈赠亲友的佳品。人们可以在日常生活中适量饮用红酒，享受其独特的口感和香味，同时滋养身体。对于具有一些特定需要的人群，如中老年人、孕产妇和身体虚弱者，红酒更是一种理想的补益品，它可以帮助他们增加体力和养分，改善气虚现象，缓解不适症状。

营养价值

坂里红酒常饮能够刺激消化腺的分泌，增进食欲，同时缓解气虚引起的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。对于产妇来说，红酒可以补血补气，散寒驱淤，是一种理想的补品，不仅如此，红酒还适合所有人饮用，特别适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血。

历史民俗

坂里红酒是福建红曲黄酒中的一种，已有1800多年的生产历史，其酿造历史可追塑到1800年前的三国时期。

据长泰县志记载：公元220年，闽南百姓多居住在董凤山、良岗山的山麓两侧，由于当时南方湿气重、瘴气浓，加上生活条件差，疟疾瘟疫流行，百姓多有生病。当时建安三大名医之一的董奉得知情况后，从江西九江一路行医来到了长泰董凤山，采药炼丹救治了无数百姓，得到百姓的尊称爱戴，董凤山又被称为董奉山，山上至今还留有董奉制药的炼丹炉与棋盘，也就是今天的长泰八景之一——“风山丹灶”。为驱寒除湿，董奉在炼药治病时，用当地的稻米酿成最早期的红曲酒，既能口服取暖，又能入药治病，生产成本又低，深受老百姓喜爱，酿造技艺一代代传承下来，并在福建、江西、广东等地流传。