天元黄酒的基本介绍
天元黄酒是中国的一种传统酿造酒，主要产自慈溪一带，慈溪是浙江宁波辖级区。
天元黄酒，俗称老酒，是以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料，经加曲和/或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒，因酒色呈黄，故称黄酒。
天元黄酒目前用机器自动化操作，选大米、蒸饭、淋水、压榨、过滤全部实现机械化，酿造了多个品种的酒，目前天元黄酒品种有加饭、花雕、香雪、善酿等，现以加饭酒为主，加饭酒是在发酵过程中做到二次加饭，酿出来的加饭酒香醇可口，更受顾客欢迎。
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