西双版纳茶花鸡的基本介绍
西双版纳茶花鸡属于西双版纳傣族自治州畜牧兽医工作站旗下品牌。茶花鸡俗称原鸡、红原鸡、野鸡、烛夜。闻名于中国西南地区，产于西双版纳周边地区的深山老林。由野生红色原鸡经长期驯化选育而成，是中国不可多得的原始鸡种。因其啼声似两朵茶花，故名茶花鸡，是中国特有的珍禽品种。
在西双版纳热带雨林的边缘，常可见到一两只灰黄色的小母鸡带领着几只小鸡觅食，而当见到人时，它们便迅速逃进森林，这便是野鸡。而公野鸡的毛色非常艳丽，它们常低飞于林中，啼叫时发出“茶花朵朵”的悦耳鸣声，所以人们把这种鸡称为“茶花鸡”。
西双版纳茶花鸡是以植物的果实、种子、嫩竹、树叶、各种野花瓣为食，不用担心它食用激素等。绝不会催生催熟，以确保茶花鸡充分完成营养的转化，获得最佳的口感，所以茶花鸡体型匀称，肥瘦相间，营养超足，生态环境极好的西双版纳生态饲养的茶花鸡是同类产品中的佼佼者，只有恰当的饲养时间，鸡才能积累优质风味和脂肪。炖汤是最简单的，也是最能体现它的原汁原味！
云南南部边境属热带、亚热带地区，海拔一般均在1000米以下。年平均气温为18.4～22.3℃，年平均降水量为1050～1800毫米，相对湿度为79～85%，全年无霜或只有较短霜期。气候炎热，雨水充沛，光照充足，土地肥沃，物产丰富，农作物大多一年三熟，以水稻、早稻为主，并有玉米、大豆、花生等。天然的饲料资源和丰富的农副产品为茶花鸡的发展提供了良好的物质基础。
营养价值
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
产品特点
因其啼声似“两杂茶花”故又名茶花鸡。公鸡体羽上体多红色，下体黑褐色。母鸡体羽上体大都黑褐色，上背黄而具黑纹，胸部棕色。该鸡成年公鸡体重1-1.5公斤，5月龄开啼。母鸡体重1-1.1公斤，6月龄开产，年产蛋130-150枚。蛋重约38克，蛋壳呈深褐色，孵化期21天。人工饲养原鸡具有适应性广、生长快、饲养粗放、采食量少、成活率高。
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