温州大黄鱼

温州大黄鱼的基本介绍

温州大黄鱼蒸煮后肉质呈蒜瓣状，肉质细腻，口感鲜甜，具有温州大黄鱼固有的滋香气味。

舟山渔场主要存在2个大黄鱼地理族群，包括岱衢族和闽东族，分布在浙江和江苏南部海域的岱衢族大黄鱼寿命最长，种群结构最复杂，数量最多。能适应海洋环境，习惯结队群居，懂得洄游越冬，顺应自然繁殖规律。

温州境内的瓯江、飞云江、鳌江及众多溪河等水系注入，夹带着大量泥沙和有机营养物质，为近海生物繁殖提供了丰富的养料。温州境内有三湾多岛，即乐清湾、大渔湾和沿浦湾，洞头列岛、北麂列岛、南麂列岛和北龙列岛，近岸海域受浙江沿岸流和台湾暖流及上升流共同影响，生物资源丰富，为温州大黄鱼在生殖、育肥、越冬等各生活史阶段提供了适宜的环境。

温州大黄鱼地理标志保护范围主要涉及龙湾区、洞头区2个市辖区，瑞安市、乐清市2个县级市和平阳县、苍南县2个县，具体界定为：北纬27°～28°之间海区，向东延伸至东经125°58′06″、北纬27°00′00″和东经127°15′06″、北纬28°00′00″的连线范围内海域，以及乐清市管辖的乐清湾海域。保护区域面积652万公顷。现有温州大黄鱼养殖总面积75万平方米，年产量10000吨。

营养价值

大黄鱼富含维生素，微量元素以及蛋白质、丰富的碳水化合物，脂肪，尼克酸，维生素b2，维生素b1，钙质铁元素，磷元素等等元素，可以补益身体，延缓衰老。

产品特点

温州大黄鱼条形修长，肥满度要求≤1.25，背、侧面黄褐色，腹面金黄色，唇橘红色，胸鳍尖长，鳍条黄色或灰黄色。

获奖荣誉

2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“温州大黄鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。