清池茶

清池茶的基本介绍

清池茶是贵州省毕节市金沙县清池镇特产，清池茶，外形扁、平、直、光滑匀整；色泽翠绿油润；香气高爽持久；汤色黄绿、明亮；滋味鲜爽；叶底嫩绿、鲜明、匀齐完整。

清池茶树品种资源较丰富，除有野生大茶树外，还有大叶、中叶、小叶3种类型，其品种优良，发芽早，产量高，比其他品种提前10-15天，叶长且柔软，是适宜制高级绿茶的好品种。清明前后，阳雀茶，采一芽一叶，每锅投叶1-1.5千克，当鲜叶变成绿色，芽叶柔软，放出茶香，即可起锅，在50℃锅温炒干，制成形似“鱼钩”，颗粒重实，色泽翠绿，清香馥郁，滋味醇厚，回味甜甘，汤色明亮。据1981年对清池毛尖茶化验，含茶多酚、咖啡碱、水浸物等品质含量在贵州省十几种名茶中属优秀者。

金沙县在中国仍属欠发达的县域经济，环境污染少、空气清鲜、水质条件好、病虫危害程度低，非常适宜组织生产天然型的无公害茶、绿色食品茶和有机茶。

产品特点

清池茶按不同的形态分类，也有不同的特点，具体如下：

清池茶扁形茶：外形扁、平、直、光滑匀整；色泽翠绿油润；香气高爽持久；汤色黄绿、明亮；滋味鲜爽；叶底嫩绿、鲜明、匀齐完整。

清池茶卷曲形茶：外形紧结、绿润、显毫卷曲；汤色黄绿明亮；香气纯正；滋味醇和；叶底黄绿。

清池茶颗粒形茶：外形颗粒匀整重实、绿润、露毫；香气馥郁高长；汤色碧绿明亮；滋味鲜醇、爽口；叶底嫩匀、明亮、鲜活。

历史民俗

清池茶历史悠久，是金沙县名特产之一，产于金沙县清池镇。清池镇自古以来就是“黔茶出山、川盐入黔”的古驿站，内保存40余株有上千年历史人工栽培的古茶树群，贡茶历史久远，在明清时期达到鼎盛。清嘉庆年间，当地茶农以茶代税，清池茶被作为贡品专程奉送京都，故获“贡茶”美誉。

据传说，大定府五品官罗子舟，经过此地时，地方官员让其饮用清池茶，认为茶叶在外形、内质、香味和汤色上都称得上极佳，就将清池回龙湾的茶作为地方官员和百姓敬贡朝廷的方物，倍受朝廷官员喜爱，从此，清池地方被朝廷特许“以茶代税”。清池茶便成为贵州贡茶之一。

在清池街上，保存有建于清嘉庆年间的江西会馆，据考证，该会馆当年商贾云集，主要从事茶叶与食盐交易。江西会馆除食盐交易外，还是重要的茶经济，茶文化的传播场所，遗留下了当年使用的各种茶具等丰富多彩的茶文化历史。金沙清池与古蔺交界处的古渡口，保存有立于清同治年间的三块贡茶碑，其中一块就记载道：“清水塘茶，渡船经古蔺出川，畅销各地，连年税贡，惜产少耳。”

1949年前，清池地方农家制作的茶叶售给省外茶商，从鱼塘河水上运往重庆、上海等口岸，留部分兑换食盐、布匹等生活用品。1949年后，清池毛尖茶的生产得到重视和发展，成为清池镇农村经济产业，也是金沙主要出口物资之一。

金沙县清池悠久的民族历史和特色民族文化，积淀了金沙油茶、罐罐茶等独具民族特色的茶饮文化。

获奖荣誉

1988年，清池毛尖茶被誉为“贵州历史名茶”，被载入《中国食品大全·贵州卷》。

2013年8月30日，中国·贵州国际绿茶博览会上，清池镇成功赢得第二届“贵州最美茶乡”的殊荣。

2017年12月29日，原国家质检总局批准对“清池茶”实施地理标志产品保护。