天柱骡鸭

天柱骡鸭的基本介绍

适宜的气候十分有利于天柱骡鸭的放养。流域内盛产鱼虾螺和多种昆虫等动物性饲料，为天柱骡鸭提供了丰富的饲料来源。土壤深厚，深80厘米以上，土壤肥沃，土壤pH值为5.0至7.0,属于弱酸性偏向中性，保水保肥力强，通气性能好，有机质含量高，速效钾高达150PPM。同时，土壤亦含有较高矿物质元素，富含锌、铁、钾、磷、钙、镁等多种微量元素。

天柱骡鸭农产品地理标志地域保护范围包括：贵州省天柱县所辖凤城街道、社学街道、邦洞街道及蓝田镇、瓮洞镇、渡马镇、白市镇、江东镇、远口镇、竹林镇、坌处镇、高酿镇、石洞镇、坪地镇及注溪乡、地湖乡共16个乡镇315个行政村。保护范围:东至江东镇大塘村、南至石洞镇冲敏村、北至坪地镇云洞村、西至石洞镇水洞村。地理坐标：东经108°55′—109°36′，北纬26°42′—27°10′。区域面积：养殖规模430万羽，产量1.075万吨，产值21500万元。

营养价值

1、增强食欲

骡鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，有增加食欲的作用。

2、清热凉血

骡鸭肉性凉、味甘，最大特点是清热去火、清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。

3、利水消肿

骡鸭肉有通利小便、补肾固本的作用，常吃可利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的改善作用。此外，有慢性肾炎性水肿的患者经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。

4、滋阴补虚

骡鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，常食可滋阴养胃、利水消肿、补血行水、养胃生津，可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

5、延缓衰老

骡鸭肉通过滋阴以达到护肤、美肤作用。此外，鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以达到延缓衰老的目的。

产品特点

外在感官特征：

天柱骡鸭是以天柱黑番鸭作父本，本地麻鸭作母本进行杂交生产的杂交一代商品肉用鸭，无繁殖能力，体型中等。羽毛多为黑色或麻花色，羽毛光亮，体躯呈橄榄状，鸭体紧凑，颈部较短，蹼为黄色。胴体皮肤微黄，皮薄，皮下脂肪少，肉呈浅红色，切面有光泽，富有弹性；汤汁清澈，有清香味；肉味鲜美，肉质紧实，有嚼劲。

内在品质指标：

天柱骡鸭主要营养成分：蛋白质≥18.0g/100g，脂肪≤18.0g/100g，挥发性盐基氮≤15.0mg/100g。

质量安全要求：

符合GB 16869 鲜、冻禽产品及GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品质量要求。

历史民俗

骡鸭克服了纯番鸭公母体型悬殊大、生长周期长的缺陷，表现出较强的杂交优势。具有耐粗易养、生活力强、生长快、体型大、肉质好、营养价值高、适合于填肥生产肥肝等特点。近年来，为适应不同市场需求，骡鸭在羽色选育上已形成了花羽、白羽为主的各类型品种。驭鸭在国内外的市场已逐步显示其优势，成为受到世界普遍重视的优质肉用型鸭。

天柱骡鸭的获奖荣誉

天柱骡鸭，贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县特产，中国国家地理标志产品