元朗老婆饼

元朗老婆饼的基本介绍

元郎老婆饼是广州一带的名小吃，它还有个雅号叫”冬茸酥”。关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧，卖老婆饼可以重新过上幸福生活，比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来，这老婆饼的功德要圆满得多。

产品特点

老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会让你增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。

制作方法

主料

水油皮；高粉25克；低粉60克；起酥油25克；奶油30克；冬瓜糖20克；白芝麻15克；糖50克；水125克；糯米粉55克；蛋黄液。

做法步骤

1. 水油皮.高粉25克.低粉60克.糖20克.起酥油25克和水35克和成团.

2. 油酥:低粉60克.起酥油30克.和面团.放置20分钟.这时准备馅.

3. 内馅:奶油30克.冬瓜糖20克切碎.炒香白芝麻15克.糖50克.水125克和熟糯米粉55克.

4. 先把除糯米外的材料煮沸转小火加入糯米粉.关火放半小时再用.

5. 把面团各分成12等分.油皮包入油酥.擀开卷起.再擀开重复两三次后擀开包入馅(皮和馅比例为2:1).

6. 压扁.表面划两刀.刷上蛋黄液.190度-----200度烤15分钟.放上层.