上虞杨梅

上虞杨梅的基本介绍

上虞杨梅原产于我国的浙江省绍兴市上虞，大部分布在长江以南各地。上虞种植杨梅已经几百年的历史了。其中上虞县横塘乡杨家溪至陈家一带出产的杨梅，果大、色艳、质优、味美，独具一格。

营养价值

杨梅富含人体所需的糖类和维生素等，营养极高。在医学上有止咳生律，助消化、益肾利尿的作用，对心胃气痛和霍乱等也有一定的疗效。产区群众还有利用烧酒浸渍后食用的习惯，说有祛暑解闷之作用。杨梅除鲜食外，可加工制成糖水罐头，果汁果酱、果酒及蜜饯等。核仁含油量高达40%，可供炒食或榨油用，叶可提炼香精，树皮和根皮富含单宁，可熬制鱼网涂料或其他涂料。

产品特点

杨梅属杨梅科，为常绿乔木。二都杨梅主要有水晶杨梅和深红种杨梅两个优良品种。水晶杨梅又名白沙杨梅，树势强健，树冠半圆形，叶为倒披针形或例长卵形，先端圆钝，间或渐尖，边缘间或有锯齿，质薄，淡绿色。

历史民俗

上虞杨梅主要生产于浙江省绍兴市上虞著名特产之一。据清朝光绪二十五年，《上虞县志》校续述“嘉泰志及万历志盛称山、会、余、萧而不及虞邑，今吾邑所产者盛于他邑”、“产不一处，出县北杨家溪尤佳”。可见早在南宋时期，二都杨梅就很有名气了。清代时作过慈僖的贡品。一久八六年全乡已有种植杨梅已六千四百五十亩，其中新栽的四千五百七十九亩，已开始结果的幼树近五百亩；全年杨梅总产量七百五十吨，产值一百二十万元。

上虞杨梅的制作方法

原料：

杨梅适量、柠檬适量、白糖20克

做法：

1.用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就成；

2.将杨梅果，白糖，柠檬片，甘草粉倒进锅中，开中小火炒；

3.炒的过程中，就会发现杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火；

4.将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-5分钟。