介绍：沙沟鱼丸历史悠久，相传明末清初就已盛产，是沙沟人招待贵宾的美味菜肴。沙沟鱼圆的原料草鱼，是在兴化经过多年筛选淘汰、提纯优壮繁育的优质草鱼品种。与青鱼、鲫鱼等鱼种相比较，草鱼肉质白嫩，骨刺少，营养丰富，更适合作为沙沟鱼圆的原料。1、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;2、鱼肉含...【详情】

介绍：溱潼鱼圆是溱湖八鲜之一，正宗的溱潼鱼圆通常是由几斤重的草鱼做的，以鲜美细腻、滑嫩爽口的特殊风味深受人们的喜爱。鱼丸和鱼圆属天南地北的美食，做法迥乎不同，口感也不一样，溱潼鱼圆要加入少量肥肉，双刀快斩成茸泥，愈细愈佳，溱潼人总会做出上好的鱼圆招待客人.含有人体所需的氨基酸钙，维生素A、E、C及钾、镁、磷、钼、碘、...【详情】

介绍：斩鱼圆是一道浙江的汉族特色名菜，属于浙菜系。鱼圆的产生传说与秦始皇有关。始皇酷爱食鱼却又怕刺，不少御膳名厨师，因此而沦为励怒之下的冤鬼。有位御厨名师，眼看厄运临头，他把对始皇的愤恨发泄于鱼，用刀狠剁案板上的鱼块，却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。传膳声中他急中生智，将鱼茸一团团地挤入将沸的豹胎汤中...【详情】