介绍：盐水鸭，是用盐水腌制而成，味道很咸，可能是吃东西一向清淡的南京人的换口味食品。皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是...【详情】