介绍：白水羊头，是以羊肉为主要食材做成的一道菜品，源于北京。其选料严格，制作精细，刀工讲究，成品色白洁净，肉片又大又薄，蘸着特制的椒盐吃，软嫩清脆醇香不腻，风味独特。在中国，羊头不同于牛头或猪头，因为它肉少、骨头多，大多数地方都当做废料。但在北京，羊头可是上品，羊头肉是北京的著名小吃。这是因为，老北京在“吃”上并...【详情】